Η ιχθυόκολλα γίνεται συχνά με θέρμανση του δέρματος ή των οστών των ψαριών στο νερό. Μπορεί επίσης να κατασκευαστεί από μέρος της κύστης αέρα του ψαριού που, στην περίπτωση της κόλλας από οξύρρυγχο, ονομάζεται isinglass. Κόλλες από ψάρια, καθώς και κόλλα κάλυψης από άλλα ζώα, χρησιμοποιήθηκαν μερικές φορές στην αρχαία Αίγυπτο. Χρησιμοποιούνται ακόμη στην τέχνη, για την επισκευή παπουτσιών και επίπλων και για τη διατήρηση παλιών χειρογράφων. Η κόλλα Hide συνήθως κατασκευάζεται από το δέρμα των μη λιπαρών ψαριών.
Κατά τους μεσαιωνικούς χρόνους στην Ευρώπη, η κόλλα ψαριών χρησιμοποιήθηκε συχνά για την επισκευή φύλλων με βάση τα ζώα που ονομάζονταν περγαμηνές, τα οποία χρησιμοποιούνταν για τη γραφή. Χρησιμοποιήθηκε επίσης σε υλικά ζωγραφικής από ορισμένους καλλιτέχνες στην Κίνα. Οι πίνακες και τα σχέδια ήταν συχνά επικαλυμμένα με αυτό το είδος κόλλας το 1800. Ενώ η κόλλα από μόνη της είναι συνήθως εύθραυστη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με άλλα υλικά για να αποκαταστήσει τους πίνακες.
Οι καλλιτεχνικές χρήσεις της κόλλας περιλαμβάνουν την εφαρμογή της ως συνδετικό υλικό, παράγοντα υάλωσης ή προστατευτική επίστρωση για πίνακες ζωγραφικής. Η ουσία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή και την επισκευή ξύλινων αντίκες, καθώς και την κατασκευή νέων προϊόντων. Δεν συγκρατεί πάντα ένα κομμάτι αρκετά αν η βαρύτητα το σπρώχνει, οπότε η κόλλα ψαριού χρησιμοποιείται μερικές φορές σε συνδυασμό με άλλους τύπους κόλλας όταν στερεώνουμε αντικείμενα. Ορισμένοι κατασκευαστές παράγουν τέτοιες κόλλες που μπορούν να κρατήσουν σε ένα μπουκάλι για μερικά χρόνια πριν χρησιμοποιηθούν.
Οι κόλλες από ζωική κόλλα κατασκευάζονται συχνά από κολλαγόνο στο δέρμα και άλλους ιστούς. Εκτός από τα ψάρια, πολλά ζώα όπως κουνέλια και άλογα έχουν χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή κόλλας. Ενώ τα εργοστάσια κόλλας χτίστηκαν σε μέρη όπως η Ολλανδία και οι Ηνωμένες Πολιτείες, η κόλλα ψαριού δεν βρίσκεται συνήθως ως βιομηχανικό προϊόν. Πολλά προϊόντα, ωστόσο, περιλαμβάνουν μια παρόμοια ένωση που ονομάζεται ζελατίνη, συμπεριλαμβανομένων των ερήμων, marshmallows και καψουλών για φαρμακευτικά χάπια. Η κόλλα ψαριού είναι συχνά ευαίσθητη στις αλλαγές υγρασίας και θερμοκρασίας και μπορεί να συρρικνωθεί κατά το στέγνωμα, οπότε δεν είναι πάντα το προτιμώμενο μέσο για χρήση.
Οι άνθρωποι που εργάζονται ως καλλιτέχνες ή σε καταστήματα ξύλου χρησιμοποιούν μερικές φορές κόλλα ψαριού για ορισμένα έργα. Για τις περισσότερες άλλες εφαρμογές, γενικά χρησιμοποιούνται συνθετικές κόλλες που μπορούν να αντέξουν σε πολλές σκληρές συνθήκες. Αυτές οι κόλλες εφαρμόζονται μερικές φορές επειδή τείνουν να κολλάνε διαφορετικά υλικά μεταξύ τους και είναι συνήθως εύκαμπτες. Ωστόσο, τα συγκολλητικά πρέπει συχνά να υποβάλλονται σε επεξεργασία σε θερμαινόμενα δοχεία ή να προστεθούν χημικά για να παραμείνουν υγρό όταν χρησιμοποιούνται.