Η αίγα Saanen είναι μια φυλή γαλακτοπαραγωγής. Είναι περισσότερο γνωστό για το πολύ μεγάλο του μέγεθος και την ήπια ιδιοσυγκρασία του. Αρχικά εκτρέφτηκε στην κοιλάδα της Ελβετίας όπου πήρε το όνομά του, σήμερα η κατσίκα μπορεί να βρεθεί σε γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις σε όλο τον κόσμο.
Όλα τα γίδια Saanen έχουν ένα κοντό παλτό με λεπτά άσπρα μαλλιά. Μικρές περιοχές του περιθωρίου είναι κοινές πάνω από τους μηρούς και τη σπονδυλική στήλη επίσης. Ορισμένα μπορεί να έχουν ένα υπόλευκο κρεμ χρώμα στο παλτό, αλλά είναι λιγότερο συνηθισμένο. Έχει όντως κέρατα, αν και μερικές φορές αυτά αφαιρούνται κατά τη γέννηση.
Τα Saanen βρήκαν για πρώτη φορά τη διέξοδο από την κοιλάδα Saanen στο Καντόν Βέρνη της Ελβετίας στα τέλη του 1800, όταν οι έποικοι πήραν μαζί τους τις αίγες τους καθώς κινούνταν σε όλη την Ευρώπη. Μέχρι το τέλος του αιώνα η κατσίκα εξήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλες χώρες. Είναι μία από τις τέσσερις φυλές, μαζί με τις Άλπεις, το Τόγκενμπουργκ και το Oberhasil, που αποτελούν τις ελβετικές γαλακτοπαραγωγικές αίγες.
Η γίδα Saanen είναι η μεγαλύτερη από τις φυλές γαλακτοκομικών. Ο μέσος όρος είναι μεταξύ 31 και 32 (περίπου 78 έως 81 εκατοστά) ίντσες σε ύψος, αλλά μερικοί είναι γνωστό ότι έχουν ύψος έως 35 ίντσες (περίπου 89 εκατοστά). Το κατσίκι συνήθως ζυγίζει περίπου 145 κιλά. Παρά το πολύ μεγάλο του μέγεθος, είναι μια από τις πιο ήρεμες και καλές συμπεριφορές των φυλών κατσίκας. Η εύκολη ιδιοσυγκρασία τους τα επιτρέπει να χρησιμοποιούνται ως κατσίκες ή σε ζωολογικούς κήπους.
Εκτός από τη μεγαλύτερη φυλή γαλακτοπαραγωγής, παράγει επίσης περισσότερο γάλα από οποιαδήποτε άλλη φυλή κατσίκας. Σε μια περίπτωση ρεκόρ παγκόσμιου ρεκόρ, μια κατσίκα Saanen σε μια αυστραλιανή γαλακτοβιομηχανία παρήγαγε πάνω από 7,000 λίρες (περίπου 3,175 κιλά) γάλα σε ένα χρόνο. Το γάλα που παράγεται από την κατσίκα Saanen είναι συνήθως περίπου τρία έως τέσσερα τοις εκατό λίπος γάλακτος.
Ενώ το Saanen έχει εκτραφεί σε διάφορες τοποθεσίες και συνθήκες σε όλο τον κόσμο, έχει προτιμήσει τις συνθήκες διαβίωσης. Οι κατσίκες Saanen είναι σε θέση να παράγουν το περισσότερο γάλα όταν βρίσκονται σε συνθήκες που αντικατοπτρίζουν την ελβετική κοιλάδα από την οποία γεννήθηκε αρχικά. Αυτές οι συνθήκες περιλαμβάνουν ψυχρότερα κλίματα με σκιά. Η κατσίκα δεν τα πηγαίνει καλά στο υπερβολικό ηλιακό φως.
Οι γαλακτοκομικές φυλές όπως η αίγα Saanen δεν χρησιμοποιούνται συνήθως για την παραγωγή κρέατος. Το πόδι και το βυθό του μαστού δεν είναι πλεονεκτικά για την παραγωγή βιώσιμου κρέατος. Τα περισσότερα κατσικίσια κρέατα που τρώγονται στον κόσμο σήμερα είναι είτε από τη Νότιο Αφρική Boat Goat είτε από την Ισπανική κατσίκα.