Η τεχνική που χρησιμοποιείται για το άρμεγμα μιας κατσίκας είναι ελαφρώς διαφορετική από αυτή που χρησιμοποιούσε για να αρμέξει μια αγελάδα, αλλά εξακολουθεί να είναι σχετικά εύκολο να κυριαρχήσει με λίγη εξάσκηση. Οι περισσότεροι άνθρωποι ξεκινούν τοποθετώντας την κατσίκα σε μια βάση αρμέγματος, η οποία είναι μια πλατφόρμα με μια στάχτη που ασφαλίζει το κεφάλι της αίγας. Οι κατσίκες είναι συνήθως λογικά πρόθυμοι να συνεργαστούν εάν παρέχεται ζωοτροφή στην άλλη πλευρά του γκαζόν. Είναι δυνατό να αρμέξετε μια κατσίκα χωρίς τη στάση ή τη στάχτη, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο με αυτά τα εργαλεία να κρατούν το ζώο στη θέση του.
Για να αρμέξετε μια κατσίκα με το χέρι, πρέπει πρώτα να καθαρίσετε και τα δύο χέρια και τον μαστό και τις θηλές του τράγου. Συνήθως, αυτό γίνεται με το σκούπισμα των περιοχών με ζεστό νερό και καθαρό πανί. Αυτό εμποδίζει τη βρωμιά και άλλες μεγάλες μολύνσεις να πέσουν στο δοχείο γάλακτος και επίσης διεγείρει την κατσίκα έτσι ώστε να απελευθερώνει περισσότερο γάλα.
Αφού καθαριστεί η κατσίκα, κάποιος τοποθετεί το άδειο δοχείο γάλακτος κάτω από την κατσίκα, λίγο μπροστά από τον μαστό της. Οι κατσίκες μπορούν να κλωτσήσουν το δοχείο, γι ‘αυτό συνιστάται ένας αρμέκτης να παρακολουθεί στενά τον κάδο.
Ο μαστός κατσίκας έχει δύο πλευρές, μερικές φορές ονομάζονται μισές, οι οποίες είναι στην πραγματικότητα δύο ξεχωριστά διαμερίσματα. Κάθε ένα από αυτά τα διαμερίσματα έχει μια θηλή από την οποία μπορεί να ρουφήξει γάλα. Όταν μαθαίνετε να αρμέγετε μια κατσίκα, ίσως είναι καλύτερο να αρχίσετε σιγά σιγά να εξασκείστε πρώτα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη. Τα άτομα με εμπειρία βάζουν συνήθως μια θηλή σε κάθε χέρι και αρμέγουν και τις δύο πλευρές σε εναλλασσόμενο ρυθμό.
Η πραγματική διαδικασία αρμέγματος είναι απλή, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να στοχεύσετε το γάλα. Πρώτον, ο αντίχειρας και ο δείκτης πρέπει να τυλιχτούν γύρω από το σημείο όπου η θηλή συνδέεται με τον μαστό, κόβοντας το γάλα στην θηλή από τον μαστό. Στη συνέχεια, τα άλλα δάχτυλα θα σφίξουν το ένα μετά το άλλο γύρω από τη θηλή, πιέζοντας το γάλα προς το στόμιο της θηλής και στο δοχείο. Μόλις η θηλή αδειάσει, τα δάχτυλα μπορούν να χαλαρώσουν, προκαλώντας την επαναφορά της θηλής με γάλα. Αυτό επαναλαμβάνεται και από τις δύο πλευρές έως ότου ο μαστός αδειάσει και ξεφουσκώσει.
Όταν αρμέγετε μια κατσίκα, είναι σημαντικό να μην τραβάτε ποτέ τη θηλή ή τον μαστό, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει την κατσίκα. Η πρώτη συμπίεση γάλακτος από κάθε θηλή πρέπει να στοχεύει έξω από τον κάδο, καθώς μπορεί να περιέχει ρύπους. Μετά το άρμεγμα, ο μαστός της κατσίκας πρέπει πάντα να καθαρίζεται με μια βουτιά θηλής, η οποία συνήθως μπορεί να αγοραστεί από καταστήματα εφοδιασμού αγροτικών προϊόντων.
Το άρμεγμα μιας κατσίκας με το χέρι μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό σκάφος, αλλά πολλά αγροκτήματα ασκούν επίσης άρμεγμα με μηχανή. Υπάρχουν ειδικές μηχανές γάλακτος κατσίκας στην αγορά, το καθένα με τις δικές του ειδικές οδηγίες. Το άρμεγμα με το χέρι είναι εύκολο και υγιεινό και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παίρνετε φρέσκο κατσικίσιο γάλα κάθε μέρα.