Ο κρίνος πέστροφας είναι ένα φυτό με ένα άνθος που ανήκει στην οικογένεια των κρίνων. Είναι ένα αγριολούλουδο που είναι εγγενές στη Βόρεια Αμερική και σε μέρη της Ευρώπης. Αναπτύσσεται συχνά σε δάση ή δασώδεις περιοχές. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη κρίνων πέστροφας που ανήκουν στο γένος Erythronium. Τα δύο κοινά είδη είναι ο κίτρινος και ο λευκός κρίνος πέστροφας.
Τα κρίνα πέστροφας παίρνουν το όνομά τους από την εμφάνιση των φύλλων. Οι κοκκινοκαφέ έως μωβ-καφέ κηλίδες στα φύλλα μοιάζουν με τα σχέδια που εμφανίζονται στο σώμα ορισμένων τύπων πέστροφας. Εκτός από τα σημάδια που μοιάζουν με πέστροφα, το σχήμα των φύλλων μπορεί επίσης να φαίνεται παρόμοιο με το γενικό σχήμα σώματος των ψαριών. Το μονό λουλούδι του φυτού ανθίζει νωρίς την άνοιξη, οπουδήποτε μεταξύ Μαρτίου και Μαΐου. Αυτό εξαρτάται από τον συγκεκριμένο τύπο κρίνου πέστροφας.
Το Erythronium americanum, ή ο κίτρινος κρίνος πέστροφας, είναι το πιο κοινό. Το λουλούδι αποτελείται από έξι κίτρινα τέπαλα. Αυτός είναι ένας συνδυασμός τριών πετάλων και τριών σέπαλων. Τα σέπαλα είναι το προστατευτικό εξωτερικό μέρος του λουλουδιού. Όταν ο συνδυασμός σέπαλων και πετάλων είναι δύσκολο να διαφοροποιηθεί, ονομάζονται τέπαλα.
Με ύψος περίπου τέσσερις έως δέκα ίντσες (10.6 έως 25.4 cm), αυτό το κίτρινο αγριολούλουδο είναι ένα ελκυστικό κάλυμμα εδάφους. Έχει επίσης μια σειρά από άλλες χρήσεις. Το λουλούδι, ο βολβός και τα φύλλα είναι βρώσιμα και μπορούν να καταναλωθούν είτε ωμά είτε μαγειρεμένα. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για διάφορους ιατρικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του οιδήματος και της θεραπείας ελκών και τραυμάτων στο δέρμα.
Ο κρίνος της λευκής πέστροφας (Erythronium albidum) είναι ένας άλλος τύπος κρίνου πέστροφας, που έχει λευκά άνθη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα λουλούδια μπορεί επίσης να έχουν μια ελαφριά απόχρωση λεβάντας. Με εξαίρεση το χρώμα του, μοιάζει πολύ στην εμφάνιση με τον κίτρινο κρίνο της πέστροφας. Ένας άλλος τύπος κρίνου πέστροφας, οι κρίνοι πέστροφας λιβάδι (Erythronium mesochoreum), μοιάζουν πολύ με τους κρίνους της λευκής πέστροφας, αλλά με λίγες εξαιρέσεις. Τα φύλλα του φυτού έχουν λιγότερα σημάδια που μοιάζουν με πέστροφα και είναι πιο λεπτά. Ενώ τα λουλούδια είναι λευκά, έχουν επίσης συχνά μπλε-ιώδες τόνο.
Ορισμένα κρίνα πέστροφας είναι λιγότερο κοινά από άλλα. Ο νάνος κρίνος πέστροφας της Μινεσότα (Erythronium propullans) είναι μια μικρότερη εκδοχή των κρίνων λευκής και κίτρινης πέστροφας. Βρίσκεται μόνο σε ορισμένα μέρη της Μινεσότα και είναι είδος υπό εξαφάνιση. Τα άνθη αυτού του φυτού είναι ανοιχτό ροζ και μπορεί να έχουν μόλις τέσσερα τέπαλα. Αυτό διαφέρει από άλλα είδη κρίνων που έχουν έξι tepals.