Το Maguey, με επιστημονική ονομασία Agave americana, είναι ένα πολυετές φυτό ιθαγενές σε περιοχές του Μεξικού, της Νότιας Αφρικής και της Αυστραλίας. Ανήκει στο γένος Agave και το είδος του είναι γνωστό για το ότι έχει βρώσιμα άνθη, μίσχους και χυμό, εκτός από παχύ και χυμώδες φύλλωμα παρόμοιο με την αλόη βέρα. Αυτό το φυτό αναγνωρίζεται για τη φαρμακευτική και εμπορική του αξία, ειδικά στο Μεξικό όπου ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά κατά την περίοδο των Αζτέκων. Το maguey είναι γνωστό με άλλα ονόματα, όπως φυτό αιώνα και αμερικανική αλόη.
Ο μίσχος ενός μαγκιού είναι σκληρός, ογκώδης και σχεδόν απαρατήρητος επειδή είναι εξαιρετικά κοντός, δημιουργώντας μια εμφάνιση ότι τα επιμήκη σαρκώδη φύλλα του φαίνονται να εκτοξεύονται απευθείας από τις ρίζες. Αυτά τα φύλλα έχουν αγκαθωτά περιθώρια και μπορούν να φτάσουν τα 6 πόδια (1.8 m) ή περισσότερο. Οι κιτρινοπράσινες άκρες περιβάλλουν τα κυρίως γκριζοπράσινα φύλλα του φυτού, τα οποία είναι διατεταγμένα σε σχηματισμό ροζέτας. Ένας πλήρως ώριμος maguey αναπτύσσει τελικά ένα κεντρικό μίσχο που μπορεί να φτάσει μέχρι τα 20 πόδια (6 μέτρα), ακολουθούμενο από μια ομάδα κίτρινων λουλουδιών που φυτρώνουν μόνο μία φορά σε όλη τη διάρκεια της ζωής του φυτού, σημάδι ότι το φυτό πρόκειται να λήξει.
Τα περισσότερα μέρη του μαγκιού παρέχουν πολυάριθμες χρήσεις για φάρμακα, παραγωγή κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων και αλκοολούχα ποτά. Ο χυμός από το κοτσάνι των βολβών κομμένων λουλουδιών ζυμώνεται και μετατρέπεται σε pulque, ένα λευκού χρώματος αλκοολούχο ποτό που χρησιμοποιείται για παραδοσιακές τελετουργίες και για τη θεραπεία παθήσεων όπως οι κράμπες στο στομάχι και η μόλυνση του τραύματος. Το Mezcal, ένα αλκοολούχο ποτό του εμπορίου, παρασκευάζεται επίσης από το χυμό 12χρονων φύλλων maguey. Εκτός από αυτό, τα αποξηραμένα ινώδη φύλλα αυτού του φυτού μπορούν επίσης να κατασκευαστούν σε ένα piteado, μια μορφή παραδοσιακής μεξικάνικης ζώνης με περίπλοκες λεπτομέρειες σπαρμένες σε δερμάτινη βάση.
Οι κήποι με βράχους και κάκτους μπορούν να αξιοποιήσουν τις προσαρμοστικές ιδιότητες του μαγκιού και την εμφάνιση που μοιάζει με αλόη. Αυτά τα ινώδη φυτά είναι ανθεκτικά στην ξηρασία και αγαπούν τον ήλιο. Αναγνωρίζονται επίσης ως ταχέως καλλιεργητές, που φέρουν πολλαπλά φύλλα κάθε εβδομάδα. Η μέση διάρκεια ζωής αυτών των φυτών είναι περίπου 10 χρόνια. Ανάλογα σε μεγάλο βαθμό με το περιβάλλον τους, αυτά τα φυτά μπορούν να διαρκέσουν έως και 30 χρόνια σε ευνοϊκές συνθήκες.
Παρά το γεγονός ότι έχει βρώσιμα φύλλα, χυμό και άνθη, ένας ερεθισμός του δέρματος γνωστός ως πορφυρική δερματίτιδα αγαύης μπορεί να προκληθεί από την άμεση επαφή με τα αγκάθια των φύλλων maguey. Οι βλάβες και τα εξανθήματα είναι τα κοινά συμπτώματα αυτής της πάθησης. Η ράχη στην άκρη των φύλλων μπορεί να τρυπήσει το δέρμα, φτάνοντας μερικές φορές στα οστά. Στις αρχές του 1900, αυτές οι πολύ αιχμηρές ράχες χρησιμοποιήθηκαν μερικές φορές ως βελόνες ραπτικής.