Ο ροζ σκίουρος είναι ένα πλούσιο, γλυκό κοκτέιλ που πήρε το όνομά του από τη χρήση της κρέμας αμυγδάλου, που ονομάζεται επίσης crème de noyaux. Αυτό είναι ένα λικέρ με κόκκινη απόχρωση, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί εν μέρει όχι μόνο με αμύγδαλα αλλά και με κουκούτσια βερίκοκου, που όταν αναμειγνύεται με γαλακτώδη συστατικά, δίνει μια ροζ γεύση σε ένα ποτό. Πολλές συνταγές για τον ροζ σκίουρο δεν περιλαμβάνουν αυτό το λικέρ και αντικαθιστούν τη γρεναδίνη. Οι λάτρεις αυτού του κοκτέιλ σίγουρα θα το αποκαλούσαν αυθεντικό, αφού το ποτό δεν θα είχε τη γεύση αμυγδάλου που το καθορίζει.
Η ταβέρνα Milwaukee, Wisconsin, Bryant’s Cocktail Lounge, ισχυρίζεται ότι εφηύρε τον ροζ σκίουρο. Υπάρχουν διαφωνίες σχετικά με την πραγματική εφεύρεση, αλλά είναι γνωστό ότι το ποτό έγινε δημοφιλές στη δεκαετία του 1950, ειδικά μεταξύ των γυναικών. Τώρα δεν παρασκευάζεται τόσο συχνά, καθώς η δημοτικότητά του έχει επισκιαστεί από ποτά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Η συνταγή του Bryant απαιτεί κάτι που θα λατρέψουν οι λάτρεις του milkshake. μια μπάλα παγωτό βανίλια. Σε αυτό, προστίθενται μισή ουγγιά (015 λίτρα) crème de cacao και μιάμιση ουγγιά (045 λίτρα) crème de noyaux. Το ποτό μπορεί να ανακινηθεί ή σε ορισμένες περιπτώσεις να αναμειχθεί.
Άλλες συνταγές για τον ροζ σκίουρο παραιτούνται από το παγωτό και κολλάνε με ένα βασικό μείγμα κρέμας ή μισής και μισής κρέμας, crème de cacao και crème de noyaux. Τα βασικά συστατικά του κοκτέιλ μπορούν στην πραγματικότητα να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών διαφορετικών ποτών, τα οποία όλα έγιναν δημοφιλή περίπου την ίδια στιγμή. Για παράδειγμα, η κρέμα και η κρέμα κακάο μπορούν να συνδυαστούν με κονιάκ ή κονιάκ για να φτιάξουν το κονιάκ αλέξανδρος. Η κρέμα κακάο και η κρέμα προστίθενται στη λευκή κρέμα γάλακτος για να γίνει η ακρίδα. Ουσιαστικά, λοιπόν, αν μπορείτε να φτιάξετε έναν ροζ σκίουρο, μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε από αυτά τα άλλα αφρώδη και γλυκά ποτά. Από αυτά, το κονιάκ Alexander τείνει να είναι υψηλότερο σε περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Μερικές συνταγές με ροζ σκίουρους αντικαθιστούν το amaretto για την crème de noyaux. Ποιο αλκοόλ θα επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε και πόσο πλούσιο θέλετε να φτιάξετε το ποτό είναι απλώς θέμα επιλογής. Το ροζ χρώμα θα το αποκτήσετε μόνο αν χρησιμοποιήσετε κρέμα ντε νουάου ή γρεναδίνη. Πολλοί παραπονιούνται ότι η προσθήκη γρεναδίνης κάνει το ρόφημα πολύ γλυκό, κάτι που μπορεί να υποδηλώνει τη διατήρηση των κλασικών συστατικών.
Δεδομένου ότι το ποτό είναι απαλό και κρεμώδες, οι άνθρωποι μπορεί να ξεχάσουν ότι περιέχει αλκοόλ και να καταναλώσουν πάρα πολλούς ροζ σκίουρους. Παρακολουθήστε τους καλεσμένους εάν τους σερβίρετε, για να βεβαιωθείτε ότι όλοι πίνουν υπεύθυνα. Γίνετε φίλοι με τους επισκέπτες που αγαπούν πολύ καλά τους σκίουρους τους αλλά όχι με σύνεση και προσφέρετε τους ένα κρεβάτι για τη νύχτα ή ένα ανελκυστήρα για το σπίτι από έναν καθορισμένο οδηγό.