Ο υάκινθος του νερού είναι ένας τύπος πολυετούς, ανθοφόρου, υδρόβιου φυτού, εγγενές στη Νότια Αμερική, το οποίο έχει εξαπλωθεί με μεγάλη ταχύτητα και κατανομή σε μεγάλο μέρος του κόσμου. Όταν δεν ελέγχονται σωστά, οι υάκινθοι του νερού μπορούν να κυριαρχήσουν σε ένα υδάτινο σώμα και να καταλάβουν μια λίμνη ή μια λίμνη τόσο αποτελεσματικά που το νερό μπορεί να στερηθεί οξυγόνου και να μην είναι πλέον ικανό να προσφέρει ένα φιλόξενο περιβάλλον για τα ψάρια. Ένας υάκινθος νερού έχει συνήθως λουλούδια που έχουν μοβ ή λεβάντα χρώμα και ενώ είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από τη στιγμή που έχει ξεκινήσει μια προσβολή, μπορούν ενδεχομένως να χρησιμοποιηθούν για την εξάλειψη των αποβλήτων στο νερό.
Εγγενής στη Νότια Αμερική, ο υάκινθος του νερού έχει εξαπλωθεί σε μεγάλο μέρος του κόσμου και μπορεί να βρεθεί σε περιοχές όπως η Βόρεια Αμερική, η Ινδία, το Πακιστάν και η Αφρική. Αν και υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη, οι υάκινθοι του νερού ανήκουν στο γένος Eichhornia και μερικές φορές μπορεί επίσης να αναφέρονται ως ορχιδέες νερού. Έχουν επίπεδα, σκούρα πράσινα φύλλα που έχουν ελαφρώς ωοειδές ή ελλειπτικό σχήμα και τα άνθη μπορούν να προεξέχουν έως και περίπου τρία πόδια (σχεδόν 1 m) από την επιφάνεια του νερού. Όπου ο υάκινθος έχει εξαπλωθεί, συχνά έφερε μαζί του προβλήματα με προσβολή και πνιγμό των υδάτινων οδών.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες (ΗΠΑ), υπήρξαν πολλά ζητήματα με την εξάπλωση του υάκινθου του νερού σε περιοχές όπως η Φλόριντα. Οι υάκινθοι μεγαλώνουν τόσο εκπληκτικά που μπορούν να καλύψουν εντελώς ένα σώμα νερού και να πνίξουν όλη την άλλη ζωή που μπορεί να εξαρτηθεί από αυτό το νερό. Η μηχανική ή χειροκίνητη απομάκρυνση των φυτών μπορεί να είναι δύσκολη και δαπανηρή, επομένως η απομάκρυνση των εντόμων ήταν μια κοινή μέθοδος αντιμετώπισης της προσβολής από υάκινθους. Στις Η.Π.Α., οι μύκητες που τρέφονται με υάκινθους του νερού εισήχθησαν σε περιοχές με υπερπληθυσμό υάκινθων και ήταν αρκετά αποτελεσματικοί στη μείωση του αριθμού των φυτών.
Παρόμοιες μέθοδοι έχουν χρησιμοποιηθεί σε περιοχές όπως η Αφρική, και παρόλο που τέτοιες προσβολές συνήθως δεν εξαλείφονται πλήρως, το πρόβλημα μπορεί να τεθεί υπό έλεγχο. Σε πολλές πολιτείες των ΗΠΑ, η μεταφορά ενός υάκινθου νερού στην πολιτεία μπορεί να είναι παράνομη και οποιοσδήποτε το κάνει μπορεί να αντιμετωπίσει νομική δίωξη. Παρά την πιθανότητα υπερπληθυσμού, υπάρχουν ορισμένα πιθανά οφέλη για τα οποία μπορούν να αξιοποιηθούν οι υάκινθοι. Για παράδειγμα, τα ριζικά συστήματα των υδρόβιων υάκινθων συνήθως αντλούν μικροσκοπικά φύκια και φυτική ζωή που μπορεί να παρέχουν τροφή για ψάρια, χελώνες και υδρόβια πτηνά.
Μέρος της επεμβατικής και δύσκολης φύσης του υάκινθου είναι η ανθεκτικότητά του σε επιβλαβείς χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των μετάλλων. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ευεργετικό τρόπο, καθώς οι υάκινθοι μπορεί να βοηθήσουν στην εξάλειψη των επιβλαβών στοιχείων στις εγκαταστάσεις αποχέτευσης. Οι ερευνητές εξετάζουν επίσης τις χρήσεις αυτών των υάκινθων για τον καθαρισμό χημικών διαρροών και την εξάλειψη δηλητηρίων όπως το κυάνιο από τα υδάτινα σώματα.