Το Food Stamp Program είναι ένα πρόγραμμα που δημιουργήθηκε από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση των ΗΠΑ για την παροχή τροφίμων σε άτομα με χαμηλό εισόδημα. Τα γραμματόσημα τροφίμων χρησιμοποιούνται από το 1939 και δημιουργήθηκαν από τον πρώην Υπουργό Γεωργίας Henry Wallace. Στην αρχή, χρησιμοποιήθηκαν για να επιτρέψουν στους ανθρώπους να αγοράσουν τα πλεονάσματα των αγροκτημάτων που διαφορετικά θα πήγαιναν χαμένα. Το πρόγραμμα διήρκεσε μέχρι το 1943, όταν το πλεόνασμα δεν ήταν πλέον πρόβλημα. Μετά από αυτό δημιουργήθηκε ένα διαφορετικό πρόγραμμα διατροφής.
Τα κουπόνια τροφίμων διανέμονται σε δύο βασικές μορφές: ως κουπόνια σε φυλλάδιο ή ως κάρτες Ηλεκτρονικής Μεταφοράς Παροχών (EBT). Και τα δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και καταστήματα τροφίμων, ακόμη και για να αγοράσετε κάποια προετοιμασμένα φαγητά, όπως κρύα σάντουιτς, αρκεί να καταναλωθούν ως φαγητά και όχι σε στυλ εστιατορίου. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την αγορά σπόρων για να ξεκινήσετε έναν λαχανόκηπο, συμπληρώματα διατροφής και τα περισσότερα είδη βρεφικής φόρμουλας μπορούν επίσης να αγοραστούν μαζί τους. Για τα άτομα με αναπηρία που δεν μπορούν να μαγειρέψουν, τα κουπόνια τροφίμων μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την αγορά τροφίμων από υπηρεσίες παράδοσης που τροφοδοτούν τους φτωχούς και τα άτομα με ειδικές ανάγκες. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αγορά οικιακών προϊόντων, όπως είδη καθαρισμού, οδοντόκρεμα ή σαπούνι.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, περίπου το 55% των νοικοκυριών που χρησιμοποιούν κουπόνια τροφίμων περιλαμβάνουν παιδιά και μόνο το 9% είναι για άτομα άνω των 60 ετών. Τα περισσότερα από τα άτομα που τα λαμβάνουν είναι λευκά (41%), με τα μικρά ποσοστό είναι ιθαγενείς Αμερικανοί (2%). Ενώ οποιοσδήποτε μπορεί να υποβάλει αίτηση, τα οφέλη περιορίζονται σε άτομα που είναι είτε πολίτες των ΗΠΑ είτε νόμιμοι κάτοικοι.
Για να πληρούν τις προϋποθέσεις για κουπόνια τροφίμων, όλα τα άτομα ηλικίας άνω των 18 ετών πρέπει να εγγραφούν για να εργαστούν και να είναι πρόθυμα να συμμετάσχουν σε ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα εργασίας/σπουδών. Για άτομα που εργάζονται αυτήν τη στιγμή, εξακολουθεί να είναι δυνατή η υποβολή αίτησης εάν το εισόδημά τους είναι κάτω από ένα συγκεκριμένο ποσό κάθε μήνα ανά άτομο. ένα νοικοκυριό με παιδιά που ζουν σε αυτό μπορεί να κερδίζει ελαφρώς περισσότερα. Τόσο τα έσοδα όσο και τα έξοδα λαμβάνονται υπόψη όταν αποφασίζεται εάν μια οικογένεια πληροί τις προϋποθέσεις για το πρόγραμμα.