Το χορτοδετικό είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται για την παρασκευή δεμάτων σανού από σειρές κομμένου σανού. Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τύποι χορτοδετών, με τον καθένα να παράγει μια σφιχτά συμπιεσμένη δέσμη από σανό δεμένο με σπάγκο. Μερικοί δεματοποιητές παράγουν μικρές, τετράγωνες μπάλες σανού, ενώ άλλες παράγουν μεγάλες, τετράγωνες μπάλες. Άλλες εκδόσεις του χορτοδετικού παράγουν μεγάλες, στρογγυλές μπάλες σανού. Υπάρχουν μηχανές δεματοποίησης που απλώς δεματοποιούν το σανό, και υπάρχουν μηχανές που δεματοποιούν το σανό και στη συνέχεια κλωτσούν το δέμα επάνω και έξω από το μηχάνημα σε ένα βαγόνι που ρυμουλκείται πίσω από το χορτοδετικό.
Ο σανός τρώγεται από σχεδόν κάθε είδος ζώου φάρμας και είναι βασικό συστατικό στο πρόγραμμα διατροφής στις περισσότερες φάρμες. Το σανό μεγαλώνει σε ένα χωράφι σαν ένα ψηλό γρασίδι και πρέπει να κουρευτεί και να συλλεχθεί για να ταΐσει τα ζώα όλο το χρόνο. Αυτή η συλλογή γίνεται με τη χρήση ενός χορτοδετικού, μιας μηχανής που ρυμουλκείται πίσω από ένα τρακτέρ. Μόλις κοπεί ή κουρευτεί ο σανός, τυλιγμένο σε σειρές ανέμου, σειρές σανού που αφρατέυονται για να επιτρέψουν στον άνεμο να στεγνώσει μερικά από τα υγρά από τον κομμένο σανό. Μόλις στεγνώσει επαρκώς, ο σανός δεματοποιείται.
Το καθήκον του χορτοδετικού είναι να μαζεύει τον κομμένο σανό και να τον συσκευάζει σφιχτά σε τακτοποιημένα δεμάτια που ονομάζονται μπάλες. Ο αγρότης μπορεί να ρυθμίσει το βάρος και τη συμπίεση των δεμάτων ρυθμίζοντας το μηχάνημα. Μόλις το μηχάνημα δεματοποίησης συγκεντρώσει αρκετό σανό για να σχηματίσει ένα δέμα, το μηχάνημα δένει τη δέσμη σφιχτά με δύο κομμάτια σπάγκου δεματοποίησης. Ο σπάγγος όχι μόνο συγκρατεί το δέμα, αλλά παρέχει έναν τύπο λαβής στον αγρότη για να μεταφέρει το δέμα. Ο σπάγγος μπορεί να είναι φυσικός σπάγγος τύπου κάνναβης ή τεχνητός πλαστικός σπάγγος.
Το χορτοδετικό μπορεί να είναι ένα από τα πολλά σχέδια. Ορισμένες εκδόσεις του χορτοδετικού φτιάχνουν μικρές, τετράγωνες μπάλες που βγαίνουν από το μηχάνημα σε μια χοάνη. Τα δέματα σπρώχνονται προς τα πάνω στον αγωγό από τα επόμενα δέματα έως ότου ένας εργάτης σε ένα βαγόνι μπορεί να αρπάξει τα δέματα και να τα στοιβάσει σε ένα βαγόνι. Άλλοι τύποι δεματοποιών παράγουν μεγάλες μπάλες που πέφτουν στο έδαφος και ένα τρακτέρ σηκώνει τις μπάλες για να τις στοιβάσει σε ένα ρυμουλκούμενο. Άλλοι χορτοδεματιστές φτιάχνουν μικρά, τετράγωνα δέματα που εκτοξεύονται από το χορτοδετικό και μέσα σε ένα ρυμουλκούμενο βαγόνι — αυτά ονομάζονται χορτοδετικά. Ένας άλλος τύπος χορτοδετικού παράγει μεγάλα, στρογγυλά δέματα που μπορούν να δεθούν με σπάγκο, πλαστικό πλέγμα ή πλαστικό φύλλο για να προστατεύεται το δέμα από τις καιρικές συνθήκες.