Η ξυλεία σφενδάμου είναι ξύλο που προέρχεται από οποιοδήποτε από τα δέντρα του γένους Acer. Αυτός ο τύπος ξυλείας μπορεί να προέρχεται από πολλά διαφορετικά είδη σε αυτό το γένος, αλλά το πιο κοινό είναι το Acer saccharum ή το ζαχαροπλαστείο, επίσης κοινώς γνωστό ως σφενδάμι βράχου ή σκληρό σφενδάμι. Η ξυλεία σφενδάμου είναι ένας κοινός τύπος οικοδομικού υλικού που χρησιμοποιείται για πολλά πράγματα, όπως έπιπλα, ντουλάπια και πολλά άλλα έργα φινιρίσματος. Δεν χρησιμοποιείται συνήθως για δομικούς σκοπούς επειδή είναι πολύ πιο πολύτιμο για διακοσμητικά και τελικά προϊόντα.
Κάθε ξύλο που αλέθεται από ένα από τα δεκάδες είδη σφενδάμου μπορεί να ονομαστεί ξυλεία σφενδάμου, αλλά υπάρχει περιορισμένος αριθμός κοινών ειδών που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή αυτού του ιδιαίτερα επιθυμητού τύπου ξυλείας. Η ξυλεία σφενδάμου γενικά χωρίζεται σε δύο κύριες κατηγορίες: τη σκληρή και τη μαλακή. Η ζάχαρη και τα μαύρα σφενδάμια είναι οι πηγές για τη σκληρή ξυλεία σφενδάμου. Το μαύρο σφενδάμι είναι επίσης μερικές φορές γνωστό ως μαύρο σφενδάμι ζάχαρης. Αυτά τα δέντρα συγκομίζονται κυρίως στις βορειοανατολικές και μεσοδυτικές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, και αυτές οι περιοχές αντιπροσωπεύουν περίπου τα δύο τρίτα του συνόλου της παραγόμενης ξυλείας σφενδάμου.
Η σκληρή ξυλεία σφενδάμου είναι πολύ επιθυμητή ως αντικείμενο για όλους τους τύπους ξυλουργικών έργων. Συνήθως έχει ανοιχτό κοκκινοκαφέ έως μεσαίο κοκκινοκαφέ και έχει έναν κόκκο που γενικά είναι αρκετά ίσιος. Το ξύλο είναι πολύ δυνατό, βαρύ και ανθεκτικό στην κάμψη και τους κραδασμούς. Πρέπει να στεγνώσει καλά πριν τη χρήση, γιατί έχει μεγάλο βαθμό συρρίκνωσης καθώς στεγνώνει. Αυτές οι ιδιότητες το καθιστούν αγαπημένο για δάπεδα, ντουλάπια, καπλαμά, σανίδες κοπής, μπλοκ και έπιπλα.
Το σφενδάμι είναι επίσης ένα δημοφιλές ξύλο για τορνάρισμα και ορισμένοι παίκτες του Major League Baseball προτιμούν τις νυχτερίδες που κατασκευάζονται από αυτό το ευέλικτο ξύλο. Η σκληρή ξυλεία σφενδάμου διατίθεται επίσης σε σπάνιες ποικιλίες όπως το σφενδάμι, το σγουρό σφενδάμι και το σφενδάμι, τα οποία παρουσιάζουν ασυνήθιστα χαρακτηριστικά σιτηρών που οι ξυλουργοί και οι καταναλωτές βρίσκουν ιδιαίτερα όμορφα και επιθυμητά. Για παράδειγμα, μερικά πολύ ακριβά πολυτελή αυτοκίνητα χρησιμοποιούν birdseye maple στην κατασκευή ταμπλό και πινελιές πιλοτηρίου.
Η μαλακή ξυλεία σφενδάμου προέρχεται από πολλά άλλα κοινά είδη σφενδάμου, συμπεριλαμβανομένου του ασημένιου σφενδάμου, του μεγάλου σφενδάμου, του κόκκινου σφενδάμου και του μποξέλντερ. Αυτά τα δέντρα παράγουν ένα ξύλο που μοιάζει πολύ με τα σκληρά σφενδάμια αλλά ελαφρώς λιγότερο σκληρό, δυνατό ή πυκνό. Αυτά τα ξύλα εξακολουθούν να θεωρούνται σκληρά ξύλα, ωστόσο, και είναι σημαντικά σκληρότερα από πολλά άλλα είδη ξυλείας, ειδικά πεύκα.
Η περισσότερη μαλακή ξυλεία σφενδάμου προέρχεται από τις ανατολικές ΗΠΑ, εκτός από το σφενδάμι, που βρίσκεται κυρίως στη βορειοδυτική περιοχή των ΗΠΑ. Αυτά τα ξύλα χρησιμοποιούνται συνήθως για πιο βιομηχανικές εφαρμογές, όπως σιδηροδρομικούς δεσμούς, παλέτες, κιβώτια και κιβώτια. Ορισμένα καταναλωτικά είδη, όπως παιχνίδια, μαγειρικά σκεύη και καπλαμάς μπορεί επίσης να είναι κατασκευασμένα από μαλακό σφενδάμι.