Τι είναι το Myrrhis;

Το Myrrhis είναι ένα γένος φυτών που περιέχει μόνο ένα είδος, γνωστό ως cicely, sweet cicely, ισπανικό chervil, ή myrrh κήπου. Είναι ένα ψηλό, αρωματικό πολυετές βότανο που προέρχεται από την Αγγλία, την Ιρλανδία, τη Σκανδιναβία και την κεντρική Ευρώπη. Είναι μέλος της οικογένειας του μαϊντανού. Στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού φέρει συστάδες λευκών λουλουδιών σε σχήμα αστεριού με λεπτά φύλλα που μοιάζουν με φτέρη. Το μύρο χρησιμοποιείται στη μαγειρική όταν επιθυμείτε μια γεύση που μοιάζει με γλυκάνισο ή γλυκόριζα.

Οι σπόροι του φυτού Myrrhis δεν διατηρούνται καλά, γι’ αυτό πρέπει να ράβονται το φθινόπωρο, αμέσως μετά τη συλλογή. Οι λοβοί σπόρων του είναι μακριές και λεπτές, με μήκος περίπου 0.5 έως 1 ίντσα (15 έως 25 mm) και πλάτος 0.12 έως 0.16 ίντσες (3 έως 4 mm). Μπορούν να ραφτούν απευθείας στο έδαφος ή σε δοχεία.

Το Myrrhis μεγαλώνει μεταξύ 36 και 48 ίντσες (90 έως 120 cm) σε ύψος, με εξάπλωση μεταξύ 18 και 24 ίντσες (45 και 60 cm) σε διάμετρο. Τα λουλούδια σε σχήμα καρδιάς έχουν πλάτος 0.08 έως 0.16 ίντσες (2 έως 4 mm). Τα λαμπερά πράσινα, φτερωτά φύλλα μπορούν να έχουν μήκος έως και 20 ίντσες (50 cm).

Αυτό το φυτό προτιμά μέτρια γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο, υγρό έδαφος που έχει ήπια όξινο, ουδέτερο ή ήπια αλκαλικό επίπεδο pH. Οι ανάγκες του σε νερό είναι περίπου μέτριες, αλλά είναι σημαντικό να μην υπερποτίζετε αυτό το φυτό σε σημείο που να λασπώνει το έδαφος. Χρειάζεται ήλιο ή μερική σκιά και αναπτύσσεται καλύτερα στις ζώνες ανθεκτικότητας του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών από τρία έως οκτώ.

Οι μάγειρες χρησιμοποιούν φρέσκα φύλλα Μύρριδας σε πράσινες σαλάτες, φρουτοσαλάτες και ποτά. Μερικοί προσθέτουν τα φύλλα σε στιφάδο, σούπα ή σάλτσες. Οι ρίζες μπορούν να βραστούν και να σερβιριστούν ως συνοδευτικό με ντρέσινγκ βινεγκρέτ ή λευκή σάλτσα. Οι σπόροι μαζεύονται μερικές φορές πράσινοι, τεμαχίζονται και προστίθενται σε παγωτό ή φρουτοσαλάτα. Ολόκληροι, ώριμοι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μηλόπιτα. Το υγρό που απομένει από το μαγείρεμα των σπόρων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο ζάχαρης.

Πρόκειται για ένα εύκολο στην καλλιέργεια βότανο, με μεγάλη περίοδο ανάπτυξης σε σύγκριση με άλλα πολυετή βότανα. Είναι ένα ανθεκτικό φυτό που δεν είναι επιρρεπές σε προσβολές από έντομα ή κοινές ασθένειες των φυτών. Όπως πολλά άλλα πολυετή φυτά, την άνοιξη ή το φθινόπωρο τα φυτά μπορούν να χωριστούν για να αποφευχθεί ο συνωστισμός.
Πολλοί κηπουροί απολαμβάνουν να χρησιμοποιούν το Myrrhis σε παραδοσιακούς κήπους με βότανα, παραθυρόφυλλα, σε παρτέρια κήπων και ως φυτά μπορντούρας ή μπορντούρας. Οι μέλισσες, οι πεταλούδες και τα κολίβρια έλκονται από το Myrrhis και είναι ένα από τα πρώτα φυτά που παράγουν νέκταρ που αναδύονται την άνοιξη.