Τα Peafowl είναι μεγάλα πουλιά στην οικογένεια των φασιανών και έχουν εξημερωθεί για αιώνες τόσο για φαγητό όσο και για την αξία τους ως διακοσμητικά πουλιά. Υπάρχουν δύο είδη παγώνι, το Pavo cristatus και το Pavo muticus, το οποίο έχει πολλά υποείδη, με τους βιολόγους να υποπτεύονται ότι θα εντοπιστούν περισσότερα. Εκτός από τις δύο κύριες ομάδες ειδών, υπάρχουν πολλές παραλλαγές που επιλέγονται από τους κτηνοτρόφους, με αποτέλεσμα ένα ευρύ φάσμα χρωμάτων φτερού, συμπεριλαμβανομένου του εντυπωσιακού λευκού κοτόπουλου και του κηλιδωτού παρδαλιού.
Το αρσενικό πουλί, το παγώνι, έχει μια εκπληκτική αμαξοστοιχία φτερών ουράς που μπορεί να στηθεί για επίδειξη ή για να τρομάξει τους εισβολείς. Τα φτερά είναι εξαιρετικά μακριά, με ξεχωριστά μάτια στις άκρες τους, μια έντονη αντίθεση από το θαμπό φτέρωμα του μπιζελιού. Τα μωρά είναι γνωστά ως ροδάκινα. Η σωστή λέξη all-inclusive που πρέπει να χρησιμοποιείτε όταν συζητάτε τα πουλιά γενικά είναι το παγώνι και όχι το παγώνι, καθώς αυτή η λέξη αναφέρεται μόνο σε αρσενικά πτηνά.
Όπως πολλά άλλα πτηνά που ζουν κυρίως στο έδαφος, τα παγώνια έχουν σπιρούνια για αυτοάμυνα στα πόδια τους. Στο φυσικό τους περιβάλλον, τα παγούρια ζουν στο δάσος, φωλιάζουν στο έδαφος και αναζητούν τρόφιμα όπως έντομα, χόρτα και φρούτα. Τη νύχτα, τα παγώνια βρίσκουν συνήθως ένα κοχύλι για να αποφύγουν την αρπαγή στο έδαφος ενώ κοιμούνται. Οι αγρότες μπορούν να γίνουν εξαιρετικά επιθετικοί φυλάσσοντας τη φωλιά και ενώ δεν έχουν τις ικανότητες εμφάνισης που έχουν τα παγώνια, είναι σε θέση να φουσκώσουν το φτέρωμα τους για να φαίνονται μεγαλύτερα και πιο απειλητικά.
Στην Ινδία, το Pavo cristatus είναι το εθνικό πουλί και είναι ένα σημαντικό μέρος των κήπων αναψυχής και των διακοσμητικών έργων τέχνης. Πολλά ινδικά υφάσματα μιμούνται τα χαρακτηριστικά μάτια της ουράς ενός παγώνι και τα πουλιά είναι πολύτιμα, ειδικά σε σπάνιες χρωματικές μεταλλάξεις όπως το λευκό. Τα πουλιά είναι μερικές φορές γνωστά ως μπλε παγούρι, σε σχέση με το κυρίαρχο χρώμα τους, ένα μπλε σώμα με ιριδίζον φτέρωμα. Το Pavo muticus, το πράσινο παγώνι, περιπλανιέται στη Νοτιοανατολική Ασία. Αυτά τα πουλιά έχουν στην πραγματικότητα πιο εντυπωσιακό φτέρωμα, συμπεριλαμβανομένων φτερών με μαύρη επένδυση και βαθύτερο κορεσμό χρώματος.
Ως ζώα τροφίμων, τα παγώνια δεν είναι τρομερά πολύτιμα. Το κρέας τείνει να είναι κυρίως σκούρο και είναι μασώμενο, ξηρό και χωρίς ιδιαίτερη γεύση. Στον Ευρωπαϊκό Μεσαίωνα, τα πουλιά γνώρισαν μια σύντομη περίοδο δημοτικότητας ως εξωτικά πιάτα, αλλά τα περισσότερα σύγχρονα παγώνια προορίζονται να είναι διακοσμητικά και όχι λειτουργικά. Ως διακοσμητικά πουλιά, τα παγούρια περιπλανιούνται σε κήπους και ζωολογικούς κήπους σε όλο τον κόσμο, αν και μπορούν επίσης να είναι αρκετά καταστροφικά και ακατάστατα.