Το σιρόπι γλυκόριζας είναι ένα παχύρρευστο υγρό που παρασκευάζεται με γλυκόριζα. Γλυκαίνεται είτε με ζάχαρη είτε με μέλι για να γίνει πιο εύγευστο και μπορεί να περιέχει και άλλα βότανα, ανάλογα με την ιατρική χρήση για την οποία προορίζεται το σιρόπι. Αν και δεν έχουν επαληθευτεί όλες οι υποτιθέμενες επιδράσεις της γλυκόριζας στην υγεία, υπάρχουν μερικές ιατρικές χρήσεις για τις οποίες το σιρόπι γλυκόριζας είναι αποτελεσματικό. Χρησιμοποιείται συνήθως για τη θεραπεία του βήχα, της συμφόρησης και του πονόλαιμου και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση των συμπτωμάτων ορισμένων γαστρεντερικών διαταραχών.
Για να παρασκευαστεί σιρόπι γλυκόριζας, πρέπει να εξαχθεί υγρό από τη γλυκόριζα. Ανάλογα με τα μέρη του φυτού της γλυκόριζας που χρησιμοποιούνται, υπάρχουν μερικοί διαφορετικοί τρόποι για να πάρετε υγρό από αυτά. Τα φρέσκα φυτά μπορούν να θρυμματιστούν και να χυθούν, ενώ τα αποξηραμένα μέρη του φυτού και οι σπόροι μπορούν να βραστούν σε νερό για να σχηματίσουν ένα τσάι γλυκόριζας. Το υγρό συνήθως μειώνεται μέχρι να πήξει σε σιροπιαστό σύσταση. Στο σιρόπι προστίθεται και ένα γλυκαντικό, συνήθως όσο είναι ακόμα ζεστό ώστε να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
Μόλις ολοκληρωθεί το σιρόπι γλυκόριζας, έχει μια χαρακτηριστική γεύση γλυκόριζας. Αυτό το βότανο είναι παρόμοιο σε γεύση με τα σχετικά φυτά μάραθο και γλυκάνισο, αν και είναι πιο δυνατό. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν τη γεύση της γλυκόριζας, αλλά είναι δυνατή και ασυνήθιστη, και πολλοί άλλοι τη βρίσκουν δυσάρεστη.
Μία από τις κύριες χρήσεις του σιροπιού γλυκόριζας είναι στη θεραπεία διαταραχών του λαιμού και του αναπνευστικού. Η γλυκόριζα έχει μαλακτικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες που την καθιστούν ιδιαίτερα χρήσιμη για αυτό. Ως καταπραϋντικό, το βότανο καλύπτει το λαιμό, προστατεύοντάς τον από βλάβες που προκαλούνται από τον βήχα και βοηθώντας να καταπραΰνουν τους ερεθισμένους ιστούς. Οι αποχρεμπτικές ιδιότητες της γλυκόριζας βοηθούν επίσης τους ασθενείς να βήξουν το υγρό στην αναπνευστική οδό χαλαρώνοντάς το. Οι λοιμώξεις του αναπνευστικού εξαφανίζονται πιο γρήγορα εάν το υγρό μπορεί να αποβληθεί από το σώμα.
Μια άλλη χρήση του σιροπιού γλυκόριζας είναι στη θεραπεία γαστρεντερικών διαταραχών. Τα έλκη, οι στομαχικές διαταραχές και η παλινδρόμηση οξέος αντιμετωπίζονται συχνά με ένα σιρόπι που παρασκευάζεται από γλυκόριζα και μια σειρά από άλλα βότανα, όπως το χαμομήλι και η μέντα. Μερικοί ασθενείς βλέπουν βελτίωση από τα γαστρεντερικά συμπτώματα με τη χρήση γλυκόριζας, αν και ιατρικές μελέτες δεν έχουν αποδείξει ότι είναι αποτελεσματική θεραπεία. Οι ασθενείς δεν πρέπει να χρησιμοποιούν σιρόπι γλυκόριζας χωρίς την καθοδήγηση γιατρού γιατί η γλυκόριζα μπορεί επίσης να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, ειδικά εάν λαμβάνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.