Η Νότια Καρολίνα έχει δύο επίσημα κρατικά λουλούδια. Το επίσημο κρατικό λουλούδι της Νότιας Καρολίνας είναι το κίτρινο γιασεμί, το οποίο υιοθετήθηκε επίσημα την 1η Φεβρουαρίου 1924 από τη Γενική Συνέλευση της Βόρειας Καρολίνας. Πριν κάνει το κίτρινο γιασεμί το λουλούδι της πολιτείας, η Γενική Συνέλευση της Νότιας Καρολίνας εξέτασε πολλά κριτήρια. Το 2003, το κράτος υιοθέτησε επίσης επίσημα το χρυσόβεργα ως το δεύτερο κρατικό του λουλούδι. Ενώ το κίτρινο γιασεμί είναι το επίσημο κρατικό λουλούδι της Νότιας Καρολίνας, το χρυσόραβδο είναι το επίσημο αγριολούλουδο.
Μια σκέψη για να γίνει το κίτρινο γιασεμί το επίσημο κρατικό λουλούδι της Νότιας Καρολίνας είναι η ιστορία του λουλουδιού στη Νότια Καρολίνα. Υιοθετήθηκε από τις Ηνωμένες Κόρες της Συνομοσπονδίας με έδρα το Άντερσον της Νότιας Καρολίνας, ως έμβλημα της οργάνωσής τους το 1906. Ένα από τα μέλη της οργάνωσης, η Τερέζα Στρίκλαντ, συνέθεσε ένα ποίημα για την ομάδα με τίτλο «The Legend of the Yellow Γιασεμί», σε φόρο τιμής στο κίτρινο γιασεμί. Ένας άλλος λόγος για τον οποίο το κίτρινο γιασεμί είναι το κρατικό λουλούδι της Νότιας Καρολίνας είναι επειδή είναι ένα από τα πρώτα λουλούδια που φυτρώνουν την άνοιξη, γεγονός που επιτρέπει στους ανθρώπους να γνωρίζουν ότι η άνοιξη είναι προ των πυλών. Θεωρείται επίσης ότι έχει ένα ευχάριστο άρωμα.
Το κίτρινο γιασεμί έχει άλλα ονόματα, τα οποία περιλαμβάνουν Carolina Jessamine ή Carolina jasmine, βραδινό λουλούδι τρομπέτας και αμπέλι τρομπέτα. «Jessamine» είναι ο τρόπος με τον οποίο γράφτηκε το γιασεμί στο κοινό ψήφισμα που έκανε το κίτρινο γιασεμί το κρατικό λουλούδι της Νότιας Καρολίνας. Αυτό το λουλούδι εμφανίζεται επίσης στα τεταρτημόρια που κυκλοφόρησε από το νομισματοκοπείο των ΗΠΑ για την πολιτεία.
Αυτό το λουλούδι έχει αειθαλή αμπέλια που σκαρφαλώνουν σε μήκος τοίχων, δέντρων, φράχτες και άλλα σταθερά αντικείμενα σε όλη τη Νότια Καρολίνα. Αναπτύσσεται σε σχήμα χωνιού, με πέντε πέταλα και λαμπερά πράσινα φύλλα. Το κίτρινο λουλούδι συνήθως αναπτύσσεται σε συστάδες. Το άρωμα παρασκευάζεται από αιθέρια έλαια που προέρχονται από το κίτρινο γιασεμί, καθώς πολλοί άνθρωποι το βρίσκουν ευχάριστο άρωμα. Τα αιθέρια έλαια πρέπει να εξαχθούν από αληθινά λουλούδια, γιατί είναι δύσκολο να αναπαραχθεί το άρωμα ενός κίτρινου γιασεμιού.
Παρά το γεγονός ότι είναι το επίσημο κρατικό λουλούδι της Νότιας Καρολίνας, το φυτό έχει ορισμένες θανατηφόρες ιδιότητες που δεν πρέπει να αγνοηθούν. Τα λουλούδια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση κατά τον χειρισμό τους. Επίσης, κάθε μέρος του κίτρινου γιασεμιού είναι δηλητηριώδες όταν καταποθεί και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε παράλυση και θάνατο.