Ο πυρήνας φράουλας είναι ένα εργαλείο κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για να αφαιρεί εύκολα το στέλεχος, τα φύλλα και τον πυρήνα μιας φράουλας που θα χρησιμοποιηθεί σε συνταγές. Ένας πυρήνας φράουλας μπορεί επίσης να αναφέρεται ή να ανταλλάσσεται συνήθως με έναν πυρήνα ντομάτας. Ένας πυρήνας ντομάτας ή φράουλας αποτελείται από μια λαβή με μια μικρή, οδοντωτή σέσουλα στο τέλος.
Πολλές συνταγές, ειδικά αυτές για επικάλυψη σάλτσας φράουλας, απαιτούν ολόκληρες φράουλες χωρίς πυρήνα. Παρόλο που ο πυρήνας φράουλας είναι ένα εύχρηστο εργαλείο για τον καθαρισμό φράουλας και ντομάτας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν πυρήνα φράουλας για άλλες εργασίες κουζίνας. Ένας πυρήνας φράουλας μπορεί να χρησιμεύσει ως εργαλείο πολλαπλών χρήσεων όταν φτιάχνετε πιάτα που περιέχουν πολλά διαφορετικά είδη φρούτων. Για παράδειγμα, ένας πυρήνας φράουλας όχι μόνο πυρήνα φράουλες για φρουτοσαλάτα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σέσουλα πεπονιού για την ίδια συνταγή.
Όταν αγοράζετε έναν πυρήνα φράουλας, δεν υπάρχουν πολλά που πρέπει να λάβετε υπόψη πέρα από το πρακτικό πεδίο των πραγμάτων. Οι περισσότεροι πυρήνες φράουλας είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά μερικοί είναι πλαστικοί. Το ανοξείδωτο ατσάλι διαρκεί περισσότερο, αλλά είναι θέμα προσωπικής επιλογής. Μπορεί να θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η λαβή είναι εργονομική και άνετη στο κράτημα, εάν σκοπεύετε να ψήσετε μεγάλη ποσότητα φράουλας ή ντομάτας με κανονική συχνότητα. Όπως με κάθε εργαλείο κουζίνας, τα μονοκόμματα σχέδια είναι καλύτερα από τα εργαλεία με ξεχωριστές λαβές που μπορούν να σπάσουν από το εργαλείο με την πάροδο του χρόνου.
Να προσέχετε πάντα τις προδιαγραφές καθαρισμού όλων των εργαλείων της κουζίνας σας. Δεν πλένονται όλα τα εργαλεία κουζίνας στο πλυντήριο πιάτων. Επίσης, φροντίστε να καθαρίσετε καλά τη σέσουλα του πυρήνα φράουλας για να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα από την οδοντωτή άκρη, προκειμένου να αποφύγετε τη διάδοση βακτηρίων σε άλλα τρόφιμα. Οι περισσότεροι πυρήνες, συμπεριλαμβανομένων των πυρήνων φράουλας, κοστίζουν λιγότερο από 10 δολάρια ΗΠΑ (USD). Διατίθενται επίσης πυρήνες για μήλα, κολοκυθάκια και αχλάδια.