Ένας επόπτης μπαρ είναι ένα μέλος του προσωπικού σε ένα μπαρ υπεύθυνο για την ομαλή λειτουργία των εργασιών και την αντιμετώπιση προβλημάτων εξυπηρέτησης πελατών. Ένα μπαρ μπορεί να έχει πολλούς επόπτες που χειρίζονται διαφορετικές βάρδιες υπό την επίβλεψη ενός διευθυντή ή ένας επόπτης μπαρ μπορεί να ενεργεί σαν διευθυντής, χειρίζοντας όλα τα θέματα προσωπικά. Η ρύθμιση συνήθως εξαρτάται από το μέγεθος της επιχείρησης.
Οι επόπτες μπαρ συνήθως φροντίζουν το απόθεμα, διασφαλίζοντας ότι τα πράγματα παραγγέλλονται εγκαίρως και προσέχοντας τα σημάδια αλλοίωσης και κλοπής. Μπορούν επίσης να εμπλακούν σε αποφάσεις πρόσληψης και απόλυσης, καθώς και στη διαχείριση του προσωπικού. Οι επόπτες του μπαρ μπορούν να γράψουν προγράμματα προσωπικού, να χειριστούν αιτήματα για διακοπές, να κανονίσουν κάλυψη όταν οι άνθρωποι είναι άρρωστοι, να παρέχουν πληροφορίες σχετικά με τις παροχές των εργαζομένων, να εκπαιδεύουν νέους υπαλλήλους και γενικά να παρακολουθούν το προσωπικό για σημάδια προβλημάτων.
Σε ένα μπαρ που σερβίρει επίσης σνακ και φαγητό, ο επόπτης του μπαρ μπορεί να ασχοληθεί με την ανάπτυξη μενού, την πρόσληψη προσωπικού μαγειρικής και διακομιστών, τη διατήρηση του αποθέματος της κουζίνας, τη διευθέτηση επισκευών στον εξοπλισμό κουζίνας και συναφών δραστηριοτήτων. Οι επόπτες μπαρ μπορούν επίσης να αναλάβουν εκπαίδευση για την ασφάλεια των τροφίμων στους υπαλλήλους και ενδέχεται να απαιτείται να παρακολουθούν τις συνθήκες στην κουζίνα για να επιβεβαιώσουν ότι τα πράγματα χειρίζονται σωστά, σύμφωνα με το νόμο και τις συστάσεις για την ασφάλεια των τροφίμων.
Μια άλλη πτυχή της εργασίας του επόπτη μπαρ είναι η αντιμετώπιση των μελών του κοινού. Τα άτομα με ερωτήσεις ή παράπονα συνήθως θέλουν να μιλήσουν με έναν επόπτη και ο επόπτης του μπαρ μπορεί να έχει την εξουσία να παραβιάζει τους κανόνες εάν είναι απαραίτητο για να κρατήσει τους πελάτες ικανοποιημένους. Αναμένεται πλήρης γνώση των πολιτικών του μπαρ, καθώς και νομικά και θέματα ασφάλειας, από τους διαχειριστές του μπαρ, ώστε να μπορούν να αντιμετωπίσουν τα αιτήματα των πελατών κατάλληλα και έγκαιρα. Οι δεξιότητες των καλών ανθρώπων είναι ένα πολύ χρήσιμο πλεονέκτημα όταν ψάχνετε για δουλειά στη φιλοξενία γενικά, αλλά ειδικά σε εποπτικές θέσεις όπου οι άνθρωποι θα πρέπει να εμπλέκονται σε θέματα εξυπηρέτησης πελατών.
Αυτό το είδος εργασίας έρχεται συχνά με ακανόνιστο ωράριο. Οι επόπτες μπαρ πρέπει να μπορούν να είναι στα πόδια τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και συνήθως δεν έχουν πρόσβαση σε οφέλη όπως η φροντίδα των παιδιών. Ορισμένα οφέλη μπορεί να παρέχονται μέσω της εργασίας σε μεγαλύτερα ιδρύματα, αλλά συνήθως δεν προσφέρονται παροχές συνταξιοδότησης και υγειονομική περίθαλψη. Τα άτομα σε εποπτικές θέσεις μπορεί να έχουν ευκαιρίες για εξέλιξη, όπως η δυνατότητα να γίνουν διευθυντές ή να διαχειριστούν ένα μπαρ σε άλλη τοποθεσία.