Ένας καλλιεργητής φρούτων επιλέγει ποικιλίες φρούτων για καλλιέργεια, αναπτύσσει γεωργικούς χώρους και δημιουργεί ένα δίκτυο πωλήσεων και διανομής για να φέρει φρούτα στους καταναλωτές. Ορισμένοι καλλιεργητές φρούτων εργάζονται ως ανεξάρτητοι αγρότες και άλλοι είναι μεγάλες εταιρείες που μπορεί να κατέχουν ή να ελέγχουν σημαντικούς οπωρώνες. Οι καλλιεργητές ενδέχεται να συνεργαστούν με κονσερβοποιεία και άλλες εγκαταστάσεις για να έχουν μια πρίζα για τα προϊόντα τους και πωλούν απευθείας στους καταναλωτές σε ορισμένες περιοχές.
Σε ένα νέο αγρόκτημα, ο καλλιεργητής φρούτων πρέπει να επιλέξει το κατάλληλο απόθεμα λαμβάνοντας υπόψη το κλίμα καθώς και τις απαιτήσεις της αγοράς. Οι καλλιεργητές φρούτων μπορούν επίσης να εμβολιάσουν τα δέντρα τους και μερικοί ασχολούνται με την εκτροφή φρούτων για να αναπτύξουν νέες ποικιλίες. Αυτό μπορεί να είναι προσοδοφόρο, επειδή ένα φρούτο με δέντρο που εκτρέφεται με επιτυχία μπορεί να πωληθεί σε άλλους καλλιεργητές. Σε ένα καθιερωμένο αγρόκτημα, το έργο περιλαμβάνει τη διατήρηση των υφιστάμενων δέντρων και την πραγματοποίηση αλλαγών, όπως είναι απαραίτητο, όπως το σκίσιμο των μη παραγωγικών δέντρων ή η αντικατάσταση των μη μοντέρνων φρούτων με πιο εμπορεύσιμα προϊόντα.
Η καθημερινή εργασία ενός καλλιεργητή φρούτων μπορεί να περιλαμβάνει επιθεώρηση των χωραφιών, εξασφάλιση συμβάσεων για την καλλιέργεια, πρόσληψη εργαζομένων και ανάπτυξη σχεδίων για εμπορία και επέκταση. Ορισμένοι καλλιεργητές δεν ασχολούνται με το μάρκετινγκ και απλώς θα συνάψουν συμβόλαια για να πουλήσουν τις καλλιέργειές τους σε χονδρέμπορους, κονσέρβες και άλλες αγροτικές επιχειρήσεις. Άλλοι μπορεί να συνεργαστούν απευθείας με παντοπωλεία ή να σχεδιάσουν να πουλήσουν φρούτα στις αγορές των αγροτών και στα αγροκτήματα, οπότε χρειάζονται σχέδια μάρκετινγκ και δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών. Αυτή η εργασία μπορεί επίσης να περιλαμβάνει αναζήτηση αδειών και αδειών για απευθείας πώληση στο κοινό, καθώς και εκπαίδευση εργαζομένων στην ασφάλεια των τροφίμων και την εξυπηρέτηση των πελατών, έτσι ώστε να μπορούν να εκπροσωπούν το αγρόκτημα.
Ο καλλιεργητής φρούτων μπορεί να παρακολουθήσει συνέδρια και να εγγραφεί σε εμπορικές εκδόσεις για επαγγελματική ανάπτυξη. Αυτό μπορεί να παρέχει πρόσβαση σε πληροφορίες σχετικά με νέες ποικιλίες φρούτων και τάσεις στη βιομηχανία. Οι επαγγελματικές συνδέσεις μπορούν επίσης να βοηθήσουν τους παραγωγούς να δημιουργήσουν μια πελατειακή βάση και να παρέχουν πρόσβαση στις νεότερες και πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες φρούτων. Ένας καλλιεργητής φρούτων μπορεί επίσης να ταξιδέψει για να πάρει νέα φρούτα για καλλιέργεια και να συμμετάσχει σε εκστρατείες μάρκετινγκ και ανάπτυξης για τη βιομηχανία φρούτων για να γνωρίσει το κοινό σε νέα ή τροποποιημένα φρούτα.
Διατίθεται επαγγελματική κατάρτιση για τους οπωροκαλλιεργητές. Μερικοί καλλιεργητές παρακολουθούν κολέγια ή πανεπιστήμια για πτυχία στη γεωργία, τις επιχειρήσεις και τους συναφείς τομείς. Άλλοι μπορεί να εργάζονται σε οικογενειακές επιχειρήσεις που σκοπεύουν να κληρονομήσουν. Μπορούν να λάβουν εκπαίδευση από τα μέλη της οικογένειάς τους στη γεωργία γενικά καθώς και στις ειδικές ανάγκες ενός συγκεκριμένου τόπου. Ένας καλλιεργητής φρούτων μπορεί επίσης να ξεκινήσει ως υπάλληλος για να αναπτύξει δεξιότητες, και στη συνέχεια να διακλαδιστεί για να δημιουργήσει το δικό του αγρόκτημα.