Οι βιομηχανικοί αναμικτήρες είναι μηχανές που χρησιμοποιούνται για την ανάμειξη, την ανάμειξη ή τον συνδυασμό διαφορετικών στοιχείων σε εμπορικές ρυθμίσεις. Βρίσκονται συχνά σε εργοστάσια τροφίμων, σε χημικά και φαρμακευτικά εργαστήρια και σε εγκαταστάσεις παραγωγής προϊόντων. Οι περισσότεροι βιομηχανικοί αναδευτήρες μοιάζουν ελάχιστα με τους κανονικούς οικιακούς αναδευτήρες. Τα βιομηχανικά μοντέλα είναι συνήθως αρκετά μεγάλα και συχνά μοιάζουν περισσότερο με γιγάντια κουτιά ή πολύπλοκα μηχανήματα παρά με οτιδήποτε άλλο. Οι περισσότερες εργασίες βιομηχανικής ανάμειξης εκτελούνται σε κλειστά δοχεία με περιορισμένη παροχή αέρα και ελεγχόμενες θερμοκρασίες.
Είναι η σπάνια επεξεργασμένη τροφή, η καλλυντική λοσιόν ή το φαρμακευτικό φάρμακο που περιέχει μόνο ένα συστατικό. Τα περισσότερα καταναλωτικά προϊόντα περιέχουν ιδιόκτητα μείγματα διαφορετικών συστατικών και χημικών ουσιών που δεν αναμειγνύονται απλώς μεταξύ τους, αλλά στην πραγματικότητα συγχωνεύονται μεταξύ τους μέσω της επιστημονικής διαδικασίας γαλακτωματοποίησης ή χημικής σύνδεσης. Αυτό το ειδικό είδος ανάμειξης επιτυγχάνεται συχνότερα με τη βοήθεια ενός βιομηχανικού εργαλείου ανάμειξης.
Ο κύριος στόχος των βιομηχανικών μίξερ είναι να διευκολύνουν κάποιου είδους αντίδραση μεταξύ των συστατικών. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο απλός συνδυασμός των συστατικών είναι μόνο το πρώτο μέρος της διαδικασίας. Οι επιστήμονες είναι συνήθως σε θέση να προγραμματίζουν βιομηχανικούς αναμικτήρες προκειμένου να ελέγχουν τις ταχύτητες, τις θερμοκρασίες και τους χρόνους ανάμειξης. Πολλοί αναδευτήρες δίνουν επίσης στους χειριστές τη δυνατότητα να προσθέτουν αργά πρόσθετα συστατικά στο μείγμα σε συγκεκριμένα διαστήματα.
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη βιομηχανικών αναμεικτών, τα περισσότερα από τα οποία είναι βελτιστοποιημένα για διαφορετικές αντιδράσεις και προϊόντα. Οι βιομηχανικοί αναδευτήρες, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται σε καταστάσεις όπου τα υγρά πρέπει να ανακινηθούν μαζί. Οι αναμικτήρες υψηλής διάτμησης, από την άλλη πλευρά, έχουν σχεδιαστεί για να γαλακτωματοποιούν υγρά ή σκόνες σε στερεά, χρησιμοποιώντας συχνά φορτισμένα πτερύγια και διαφορετικές γωνίες περιστροφής. Αυτό το είδος ανάμειξης υψηλής διάτμησης είναι απαραίτητο για τη σύνθεση λοσιόν και άλλων ουσιών που μοιάζουν με κρέμα. Οι αναμικτήρες υψηλού ιξώδους μαλακώνουν παχιά υλικά όπως πλαστικά και πάστες τυλίγοντας και ζυμώνοντάς τα μηχανικά.
Τίποτα που κάνει ένας μίξερ δεν μπορεί να γίνει από έναν χημικό ή επιστήμονα, και στις περισσότερες περιπτώσεις αυτοί οι επαγγελματίες χρησιμοποιούν την πείρα και την έρευνά τους για να χειριστούν τις ρυθμίσεις του μίκτη. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του μίξερ είναι ο όγκος και η απόδοση. Με ένα βιομηχανικό μίξερ, οι κατασκευαστές μπορούν να δημιουργήσουν τεράστιες ποσότητες ομοιόμορφων ουσιών χωρίς να ξοδέψουν πολύ εργατικό κεφάλαιο. Υπό αυτή την έννοια, οι βιομηχανικοί αναμικτήρες αποτελούν βασικά μέρη πολλών σύγχρονων παραγωγικών προσπαθειών.
Τα μίξερ είναι ίσως τα πιο συνηθισμένα σε επιστημονικά περιβάλλοντα, ιδιαίτερα όπου απαιτείται μαζική παραγωγή χημικών ενώσεων ή φαρμάκων. Μόλις οι φαρμακολόγοι καταγράψουν την ακριβή αντίδραση που πρέπει να συμβεί για να λάβουν ένα συγκεκριμένο φάρμακο, μπορούν να προγραμματίσουν βιομηχανικούς αναμικτήρες για να διευκολύνουν αυτή τη διάσπαση και την αντίδραση σε πολύ μεγαλύτερη κλίμακα. Τα φαρμακευτικά προϊόντα απλά δεν θα μπορούσαν να παραχθούν στον όγκο που είναι χωρίς κάποιο είδος τεχνολογίας ανάμειξης υψηλής ισχύος.
Στα εργοστάσια τροφίμων, οι αναμικτήρες χρησιμοποιούνται συχνά για την προσθήκη και τη σταθεροποίηση συντηρητικών. Προκειμένου τα τρόφιμα να είναι τόσο μεταφερόμενα όσο και κατάλληλα για κατανάλωση, συχνά συμπληρώνονται με διάφορους χημικούς σταθεροποιητικούς παράγοντες. Αυτοί οι παράγοντες πρέπει να αναμιγνύονται στη συνήθη σύνθεση του τροφίμου με τέτοιο τρόπο ώστε τα μόριά τους να συνδέονται με μόρια γεύσης και άλλες αμυλώδεις ουσίες.
Σχεδόν κάθε φορά που χρειάζεται να συμβούν χημικές αντιδράσεις ή συγκόλληση σε μεγάλη κλίμακα, οι βιομηχανικοί αναμικτήρες είναι πιθανόν πίσω από τις σκηνές. Όχι μόνο αυτοί οι αναμικτήρες παρέχουν έναν γρήγορο τρόπο για να εξασφαλίσουν το επιθυμητό τέλος, αλλά δίνουν επίσης στους κατασκευαστές τη δυνατότητα να παράγουν μια μεγάλη ποικιλία ομοιόμορφων προϊόντων. Αυτό μειώνει τη συχνότητα του ανθρώπινου λάθους και εξασφαλίζει μια σταθερή ροή ποιοτικών προϊόντων με την πάροδο του χρόνου.