Τα άνθη του φυτού γιούκα ονομάστηκαν το λουλούδι του Νέου Μεξικού το 1927 μετά από αιτήματα των γυναικείων συλλόγων και προτάσεις από παιδιά σχολικής ηλικίας της πολιτείας. Οι νομοθέτες του Νέου Μεξικού δεν διευκρίνισαν ποιο από τα 40 ή 50 είδη γιούκα θα χρησιμεύσει ως το κρατικό λουλούδι του Νέου Μεξικού. Οι βοτανολόγοι πιστεύουν συνήθως ότι είτε το Yucca elata είτε το Yucca glauca προοριζόταν ως το κρατικό λουλούδι του Νέου Μεξικού.
Επίσημα αρχεία που καθιστούν τη γιούκα το κρατικό λουλούδι του Νέου Μεξικού αναφέρονται σε πρώτους πρωτοπόρους που χρησιμοποιούσαν φύλλα και ρίζες γιούκα ως σαπούνι. Τόσο τα είδη elata όσο και τα είδη γλαύκας περιέχουν σαπουνώδεις ουσίες στους μίσχους ή τις ρίζες τους. Η Ελάτα ονομάζεται επίσης σαπουνόδεντρο γιούκα, ενώ η γλαύκα είναι γνωστή ως σαπουνόχορτο. Μέρη αυτών των φυτών χρησιμοποιήθηκαν για τον καθαρισμό του σώματος, το λούσιμο των μαλλιών και το πλύσιμο των ρούχων.
Το κρατικό λουλούδι του Νέου Μεξικού είναι γνωστό για το μοναδικό του σύστημα επικονίασης, που πραγματοποιείται από έναν μικροσκοπικό σκόρο γιούκα. Αυτό το έντομο μεταφέρει τη γύρη από το ένα λουλούδι στο άλλο σπρώχνοντας μια μπάλα γύρης στα στίγματα μεμονωμένων λουλουδιών. Στη συνέχεια, ο σκόρος γιούκα γεννά ένα αυγό στο άνθος, με τις προνύμφες να τρώνε μερικούς από τους σπόρους μετά την εκκόλαψη. Τόσο ο σκόρος όσο και το φυτό γιούκα εξαρτώνται από αυτήν την τεχνική επικονίασης για την επιβίωση.
Τα φυτά Yucca περιέχουν ίνες σε φύλλα σε σχήμα σπαθιού με αγκάθια στα άκρα. Οι ιθαγενείς στο Νέο Μεξικό χρησιμοποίησαν την ίνα για να δημιουργήσουν καλάθια, ψάθες, δίχτυα ψαρέματος και σανδάλια. Τα φυσικά φύλλα γιούκα δημιούργησαν καλάθια με κιτρινοπράσινη απόχρωση. Οι ιθαγενείς της Αμερικής χρησιμοποιούσαν μια φυσική βαφή από τη ρίζα για να προσθέσουν κόκκινο στα σχέδια. Τα μαύρα σχέδια προέρχονταν από άλλα εγγενή φυτά.
Οι ανθίσεις στο κρατικό λουλούδι του Νέου Μεξικού αντιπροσωπεύουν μια βρώσιμη πηγή διατροφής. Τα λουλούδια μαζεύονται μόλις αρχίζουν να ανοίγουν όταν έχουν καλύτερη γεύση. Αυτά τα καθαρά λευκά άνθη αναδύονται από ένα ψηλό, όρθιο στέλεχος. Κάθε λουλούδι περιέχει έξι πέταλα, με ένα στίγμα στο κέντρο.
Ο καρπός του γιούκα παρείχε επίσης μια πηγή τροφής για τους ιθαγενείς Αμερικανούς. Το έψηναν ή το άλεσαν σε σκόνη που χρησιμοποιούνταν στα πλακέ ψωμάκια. Το γλυκό φρούτο έχει συγκριθεί με τα σύκα και χρησιμοποιείται συνήθως ως καθαρτικό. Η ρίζα του γιούκα χρησιμοποιήθηκε για το λούσιμο των μαλλιών και τη σκοτώνει τα παράσιτα.
Οι μίσχοι Yucca αντιπροσωπεύουν ένα άλλο εδώδιμο μέρος του είδους. Πρέπει να συλλέγονται νωρίς στην εποχή της ανθοφορίας πριν γίνουν ξυλώδεις. Τα κοτσάνια περιέχουν υδατάνθρακες και σαπωνίνες, μια χημική ουσία που δρα ως αντιοξειδωτικό στο σώμα. Μέρη του γιούκα χρησιμοποιήθηκαν επίσης σε τελετουργικές τελετές για τη θεραπεία ασθενειών.