Ο γαλλικός κόκορας ή coq gaulois είναι σύμβολο του γαλλικού έθνους και της ιστορίας, εκτός από τη γη και τον πολιτισμό του. Μαζί με τη Μαριάννα της Γαλλίας και το κρίνο, ο Γαλατικός κόκορας συμβολίζει τη Γαλλία και τον γαλλικό λαό και εμφανίζεται συχνά σε επίσημες σφραγίδες. Ο Γαλλικός κόκορας εκπροσωπεί επίσης τη Γαλλία σε διεθνείς αθλητικές εκδηλώσεις, ενεργώντας ως μασκότ για πολλές γαλλικές αθλητικές ομάδες και μερικές φορές ακόμη και παρελαύνοντας στις τελετές έναρξης των Ολυμπιακών Αγώνων.
Τα κοκόρια έχουν παίξει ρόλο στη συμβολισμό και τη λαογραφία πολλών εθνών για χιλιάδες χρόνια. Για πολλούς ανθρώπους, ο κόκορας συμβολίζει τη γενναιότητα και την τόλμη, καθώς υπερασπίζεται το κοπάδι ενάντια σε όλους τους ερχόμενους, μαζί με την ανδρεία. Στη Γαλλία, τα κοκόρια χρησιμοποιούνταν συχνά για να διακοσμήσουν τις καμπάνες και τους πύργους των εκκλησιών, καθώς ο κόκορας συμβολίζει την επαγρύπνηση, καθώς ξυπνά την αυγή για να ειδοποιήσει τον κόσμο για την αρχή της ημέρας. Κατά τη Γαλλική Επανάσταση, ο κόκορας εμφανιζόταν συχνά στην τέχνη, συμβολίζοντας την ελπίδα και την πίστη, και μέχρι το 1800, ο Γαλλικός κόκορας εμφανίστηκε σε γαλλικά νομίσματα.
Εάν γνωρίζετε λατινικά, ίσως γνωρίζετε ότι το «Gallic Rooster» είναι επίσης λογοπαίγνιο. Η λατινική λέξη gallus σημαίνει κόκορας (είναι η ρίζα της λέξης πίσω από το ισπανικό gallo επίσης), και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αναφέρεται σε έναν πολίτη της Γαλατίας, τώρα γνωστός ως Γαλλία. Αυτό το παιχνίδι με τις λέξεις ήταν πολύ γνωστό στη ρωμαϊκή εποχή, όταν πολλοί Γαλάτες χρησιμοποιούσαν κοκόρια για να συμβολίσουν την πίστη τους στον Γαλάτη.
Αυτό το γαλλικό εθνικό έμβλημα εμφανίζεται σε όλα τα μέρη. Ορισμένα γαλλικά σπίτια, για παράδειγμα, έχουν πετεινούς πόρτες, ενώ πολλές γαλλικές επιχειρήσεις χρησιμοποιούν κόκορες στα λογότυπά τους ή για να διακοσμήσουν τις πινακίδες τους. Το Gallic Rooster εμφανίζεται επίσης σε ορισμένες κυβερνητικές σφραγίδες και λογότυπα, μαζί με άλλα σύμβολα της Γαλλίας, και πολλά γαλλικά αγροκτήματα έχουν έναν δικό τους Gallic Rooster. Η γαλλική αντίσταση χρησιμοποίησε αυτό το σύμβολο και κατά τη διάρκεια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, για να υπενθυμίσει στον εαυτό της την ανθεκτικότητα και τη γενναιότητα του γαλλικού λαού, προτρέποντας τους Γάλλους να αντισταθούν στην κατοχή.