Un broker alimentar este persoana care ajută un producător sau producător de alimente să își comercializeze și să vândă produsele. El poate lucra ca antreprenor independent sau pentru o casă de brokeraj alimentar. Clientela lui include în mod normal un amestec de magazine cu amănuntul, precum și angrosisti independenți și din lanțuri. Dacă afacerea lui are succes, ar putea fi necesar să angajeze un asistent care să gestioneze documentele aferente și funcțiile de contabilitate pentru el.
Dacă lucrează într-o zonă rurală, de obicei călătorește intens pentru a deservi un număr select și de obicei relativ mic de clienți angro și cu amănuntul. În schimb, dacă se află într-o regiune urbană, teritoriul său este adesea mai mic, dar are mai multe afaceri pe care le poate deservi. În interesul de a oferi servicii excelente clientelei sale, un broker se concentrează de obicei pe deservirea unui district desemnat. Produsele pe care le comercializează, totuși, sunt frecvent fabricate, cultivate și procesate în locații din întreaga lume.
Din punctul de vedere al unui producător sau producător, angajarea unui broker alimentar pentru a-și scoate produsele pe piață este, în mod normal, mai rentabilă decât plata unui agent de vânzări pentru ca compania lor să facă treaba. Deoarece un broker lucrează în mod normal pe un comision direct, el este plătit doar atunci când produsul este ridicat de un angrosist sau detailist și nu primește niciun beneficiu al companiei. Un agent de vânzări al companiei lucrează în mod tradițional pe bază de salariu plus comision și primește adesea beneficii costisitoare ale companiei, cum ar fi acoperirea de sănătate.
Alte avantaje ale utilizării unui broker alimentar de care se bucură angrosiştii şi comercianţii cu amănuntul sunt economiile de timp, bani şi energie. În loc să se întâlnească cu numeroși reprezentanți ai producătorilor pentru a revizui noile produse, brokerul poate prezenta mai multe linii de produse într-un timp scurt. Acest lucru le permite comercianților cu amănuntul și angrosilor să își revizuiască rapid opțiunile și să facă alegeri adecvate afacerilor lor.
Întrucât un broker alimentar se menține în mod normal la curent cu tendințele pieței și cu introducerea de noi produse, el este adesea privit ca o sursă neprețuită de informații de către clienții săi. Producătorii și producătorii depind frecvent de el pentru a-i ține informați cu privire la produsele viitoare care pot concura cu ale lor. Comercianții cu amănuntul și angrosistii apelează de obicei la brokerul alimentar pentru a-i sfătui când o promovare sau o nouă strategie de vânzare poate fi adecvată pentru a-și menține avantajul pe piață. Toate părțile cu care are de-a face brokerul alimentar depind de el pentru a monitoriza nivelurile de inventar și pentru a elimina în mod corespunzător bunurile învechite sau deteriorate.