Τι είναι η Catla;

Η catla είναι το μόνο ψάρι του γένους Gibelion από την οικογένεια των κυπρίνων Cyprindae. Έχει τρία επιστημονικά ονόματα – το Gibelion catla, το Cyprinus catla και το catla catla. Στην πατρίδα της την Ινδία αναφέρεται συχνά ως Bhakur. Άλλες χώρες που προέρχονται από τα ψάρια περιλαμβάνουν το Πακιστάν, το Νεπάλ, το Μιανμάρ και το Μπαγκλαντές. Το catla μπορεί να φτάσει τα 6 πόδια (182 πόδια) σε μήκος και το βάρος του να φτάνει τα 83 κιλά (38 κιλά). Έχει περίεργα μεγάλα λέπια και πολύ μακρύ θωρακικό πτερύγιο. Το σύνολο του σώματος είναι σκούρο γκρι/πράσινο. Το πιο αναγνωρίσιμο χαρακτηριστικό του είναι η μεγάλη κάτω γνάθος που αναγκάζει το κάτω χείλος του να ανατραπεί, καλύπτοντας το στόμα του. Είναι ακίνδυνο για τους ανθρώπους.

Στη φύση, αυτό το ψάρι γλυκού νερού βρίσκεται μόνο σε ποτάμια, λίμνες και λίμνες. Είναι παμφάγο και θα φάει έντομα, πλαγκτόν και οποιοδήποτε άλλο βιολογικό υλικό που επιπλέει στην επιφάνεια του νερού. Είναι κυρίως ένα ψάρι που κατοικεί στην επιφάνεια και προτιμά πολύ ζεστά νερά στην περιοχή από 64 έως 82 βαθμούς Φαρενάιτ (18 έως 28 Κελσίου). Κατά τη διάρκεια της εποχής των μουσώνων, συνήθως τον Μάιο έως τον Αύγουστο ανάλογα με την περιοχή, τα ψάρια θα συμμετέχουν στη μετανάστευση ωοτοκίας, κινούμενα προς ρηχά νερά.

Το ψάρι είναι ένα δημοφιλές ψάρι τροφής στην Ινδία και έχει εισαχθεί σε λίμνες και άλλα υδάτινα σώματα για καλλιεργητικούς σκοπούς. Πολλές φορές εισάγεται σε ιχθυοκαλλιέργειες με πολλαπλά είδη κυπρίνων, καθώς τρώει το οργανικό υλικό που επιπλέει στην επιφάνεια του νερού, όπως τα περισσότερα άλλα ψάρια δεν θα το κάνουν. Το ψάρι συνήθως συλλέγεται όταν ζυγίζει 2 έως 4 κιλά και στη συνέχεια αποστέλλεται στις τοπικές αγορές όπου πωλείται φρέσκο.

Αφού αγοραστεί, το ψάρι μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους και συχνά τηγανίζεται ή ψήνεται, αναμειγνύεται με λαχανικά και άλλα τρόφιμα. Σε σύγκριση με πολλούς άλλους τύπους ψαριών στην Ινδία είναι πολύ φθηνό και άφθονο, αλλά η αγορά για την εξαγωγή του σε άλλες χώρες και περιοχές είναι περιορισμένη λόγω του κόστους που συνεπάγεται η μεταφορά μεγάλων ποσοτήτων φρέσκων ψαριών. Εξαιτίας αυτού, δεν εξάγεται συχνά σε άλλες χώρες εκτός της Ινδίας.

Οι πληθυσμοί της catla είναι πολύ μεγάλοι σε όλη την Ινδία και σε κάθε χώρα στην οποία είναι εγγενής. Παρόλα αυτά σπάνια πιάνεται από αθλητικούς ψαράδες. Τα μεγάλα αλιεύματα είναι ακόμη πιο σπάνια, καθιστώντας τα ψάρια ένα πολύτιμο και περιζήτητο αλίευμα για πολλούς αθλητικούς ψαράδες που επισκέπτονται την περιοχή αναζητώντας ασυνήθιστα και μοναδικά αλιεύματα.