Congril este unul dintre cei mai mari membri ai familiei de anghile Congridae. Este de obicei gri sau negru, cu o înotătoare proeminentă care trece de-a lungul spatelui, numită înotătoare dorsală. Anghilele sunt pești lungi, răpitori, care pot varia de la 2 inchi (5 cm) la peste 12 picioare (3.7 m) în lungime și peste 125 lbs (57 kg) în greutate. Se găsesc mai ales în Oceanul Atlantic și multe soiuri de congri sunt apreciate ca pești de vânat aprigă și folosite în bucătăria rafinată, în special în sushi japonez.
Congridul este oricare dintre cele peste o sută de soiuri din familia Congridae din regnul animal. În cea mai mare parte, congrii se găsesc în ape puțin adânci, deși unii își fac casa în oceanul adânc. Se crede că congrii parcurg distanțe mari pentru a depune icre, ceea ce este o caracteristică comună a anghilelor în general, deoarece merg în ape mai adânci pentru a-și produce puii, uneori de 10,000-12,000 de picioare (3-4,000 m).
Congrii își încep viața ca larve transparente care plutesc în apele de suprafață ale mării timp de unul până la doi ani înainte de a deveni adulți. În acest moment, au doar aproximativ 2 inchi (5 cm) lungime. Devin adulți odată ce se apropie de țărm, iar unele specii pot atinge o lungime de peste 12 picioare (3.7 m) și o greutate de peste 125 de lire sterline (57 kg).
Toți congrii sunt de culoare gri-negru, în funcție de terenul în care își fac locuința. Congrii europeni sunt gri, cu vârfuri negre pe aripioare. Se deosebesc de alți pești, deoarece nu au solzi și au o formă alungită și o înotătoare dorsală care se întinde pe lungimea corpului lor. Unii congri au și înotătoare pectorale.
Congerul este cunoscut și sub numele de congri european, iar congerul oceanicus este cunoscut sub numele de congri american. Ambele specii sunt vânate în largul coastelor Europei și Americii de Nord. Se știe că sunt o specie feroce de pești de vânat. Congrul nu este o specie pe cale de dispariție.
Congrii își împing și își ucid prada cu gura largă și cu dinții ascuțiți. Ei sunt de obicei pești care se hrănesc pe fund și așteaptă să-și împusca prada. Ei iau masa pe animale precum pești, crustacee, calmari și caracatițe. Congrile sunt diferite de anghilele electrice, care sunt de fapt pești cuțit și nu anghile, prin aceea că un congri nu are nicio metodă de a-și asoma prada.