Acvacultura creveților este creșterea intenționată a creveților pentru consumul uman și utilizarea. La fel ca creșterea animalelor pentru carne, acvacultura creveților creează o populație controlată de creveți pentru utilizare ca hrană. Acvacultura de creveți, ca afacere mică, este veche de secole, dar la sfârșitul secolului XX și începutul secolului XXI a devenit o întreprindere în plină expansiune pe tot globul. În urma popularității tot mai mari a creșterii creveților, ecologistii și-au exprimat câteva preocupări serioase cu privire la metodele și impactul asupra mediului al acvaculturii.
Acvacultura creveților funcționează de obicei în trei etape: incubație, pepinieră și creștere. Companiile se pot specializa într-o singură etapă sau pot acoperi în mod cuprinzător toate cele trei etape. Un incubator de creveți se ocupă de etapele de depunere și larve ale procesului, oferind nutrienți și densitatea adecvată a apei pentru a hrăni și susține creveții și larvele care depun icre. Un singur creveți poate produce până la un milion de ouă într-o singură icre, dar ratele mortalității între depunere și maturare pot fi extrem de ridicate.
Afacerile de pepinieră tind să ia creveți în stadiul post-larvar, dar înainte de a ajunge la stadiul de adult. Acestea au scăzut în popularitate, deoarece modificările multiple ale rezervoarelor par să crească ratele de mortalitate din cauza bolilor și adaptării slabe la multe specii de creveți. Un iaz de creștere este etapa finală a acvaculturii creveților și se ocupă de creveții care au ajuns la maturitate, dar nu sunt suficient de mari pentru a fi recoltat pentru hrană sau vânzare.
Una dintre dificultățile majore în acvacultura creveților este boala. Creveții captivi par extrem de sensibili la viruși, iar un singur creveți infectați poate distruge un întreg iaz. Fermierii încearcă adesea să reducă boala tratând apa cu antibiotice; ceva care îi preocupă pe mulți oameni de știință. În plus, algele și alte microorganisme utilizate pentru hrana pentru creveți pot fi tratate cu un pesticid care, ca și antibioticele, își găsește drumul în creveți și, prin urmare, în oricine consumă creveții.
Acvacultura de creveți există în Asia de Sud-Est de câteva sute de ani, deși de obicei la scară mică. Multe familii aveau un mic iaz sau un estuar izolat care putea fi aprovizionat cu creveți care se hrănesc cu microorganismele naturale din apă. Zonele cu arbori de mangrove sunt deosebit de apreciate pentru acvacultura de creveți. Astăzi, multe operațiuni de acvacultură la scară largă există în Asia de Sud-Est, deși sunt răspândite și în America de Sud și de Nord.
Ecologiștii au observat o scădere a mediilor locale în care are loc acvacultura de creveți. Apa sărată din rezervoarele de acvacultură se poate scurge în sursa de apă subterană, contaminând apa potabilă. Pădurile de mangrove și recifele din apropierea țărmului au fost deteriorate și devastate de organizațiile agricole care folosesc mediile naturale pentru a crește creveți. Fondul Mondial pentru Natură sălbatică a condus încercările de a deschide dialoguri de mediu cu crescătorii de creveți pentru a promova și implementa practici durabile de acvacultură.