În general, cea mai bună dietă pentru hepatita C este cea pe care oricine o poate urma pentru a pierde în greutate, deoarece menținerea unei greutăți sănătoase este importantă pentru controlul acestei boli. Prin urmare, sunt recomandate multe fructe și legume, precum și cereale integrale. Anumite produse ar trebui consumate doar în cantități mici, cum ar fi carnea roșie, sodiu și grăsimile animale în general. În cele din urmă, unele articole ar trebui evitate complet într-o dietă pentru hepatita C, inclusiv alcoolul și cofeina. De obicei, implementarea unei diete cu conținut scăzut de grăsimi care urmează aceste recomandări, precum și exerciții fizice regulate, pot ajuta la tratarea simptomelor hepatitei C.
O dietă bună pentru hepatita C este bogată în fructe și legume, deoarece aceste alimente au de obicei multă vitamina C și acid folic. În plus, legumele precum lintea și tofu-ul conțin de obicei proteine, ceea ce este important de adăugat la acest tip de dietă. Deși este adesea cel mai bine să consumi astfel de alimente proaspete, majoritatea aceiași nutrienți pot fi obținute și prin fructe și legume conservate sau congelate, deși sucurile sunt adesea prea zaharoase pentru a fi considerate sănătoase. Pe lângă astfel de produse, cei care urmează acest tip de dietă ar trebui să se asigure că cerealele integrale joacă un rol important. Astfel, pâinea cu cereale integrale, cerealele și orezul brun sunt toate alimentele recomandate celor cu hepatită C.
Unele alimente ar trebui limitate atunci când urmează o dietă pentru hepatita C, deoarece pot fi dăunătoare în cantități mari. Sodiul este unul dintre aceste produse, deoarece sarea excesivă poate provoca balonare, făcând ficatul să lucreze mai mult decât ar trebui pentru a scăpa de toxine. Produsele de origine animală vor fi, de asemenea, limitate, inclusiv lactatele și carnea roșie. Acest lucru se datorează faptului că cele mai multe au fost modificate cu hormoni de creștere, steroizi și antibiotice și, de asemenea, sunt adesea dificil de degradat pentru organism. Carnea roșie, în special, poate fi greu de digerat și poate provoca balonare și gaze în timp ce se află în stomac.
Alcoolul este de obicei interzis într-o dietă pentru hepatita C, deoarece nu există o cantitate cunoscută care să fie sigură de consumat atunci când această boală este prezentă. Acest lucru se datorează faptului că hepatita C dăunează ficatului suficient pentru a-l împiedica să elimine în mod corespunzător toxinele alcoolului din organism, motiv pentru care alcoolul tinde să facă boala să progreseze mai repede decât de obicei. În plus, cofeina poate adăuga stres ficatului, deoarece este un stimulent. Astfel, băuturile cu cofeină, cum ar fi majoritatea tipurilor de cola, cafea și ceai, ar trebui evitate în rândul celor cu hepatită C.