O masă fără gluten poate fi preparată la fel ca orice altă masă, odată ce știți ce alimente conțin gluten. Persoanele cu boala celiaca sau cu intoleranta la gluten ar trebui sa manance fara gluten. Alimentele integrale, cum ar fi legumele, fructele și carnea sunt adesea o alegere sigură. Ouăle și brânza sunt, de obicei, fără gluten. Dacă îți place să încorporezi pâine în mesele tale, atunci va trebui să coaceți sau să cumpărați pâine fără gluten.
Pentru a face o masă fără gluten, vei începe prin a alege carnea sau legumele care va fi felul tău principal de mâncare. Majoritatea cărnurilor sau legumelor proaspete nu conțin gluten, dar trebuie să ai grijă cum le gătești. Este înțelept să faceți carne la grătar sau să coaceți, dar dacă vă place să prăjiți carnea, trebuie să utilizați pesmet sau făină de porumb fără gluten. Când cumpărați pâinea, asigurați-vă că este certificată fără gluten.
Fructele și legumele proaspete pot fi o alegere solidă pentru o garnitură fără gluten. Unele garnituri ambalate sunt sigure, dar din nou, trebuie să verificați etichetele alimentelor pentru a vă asigura că produsul nu conține gluten. Legumele conservate sunt adesea sigure, dar unele pot fi ambalate într-un sos care conține gluten.
Este posibil să fie disponibile pâine și paste fără gluten deja făcute și ambalate la magazinul dumneavoastră alimentar local. De obicei sunt etichetate ca fiind certificate fără gluten. Poate doriți să vă faceți propria pâine pe care să o adăugați la masa dumneavoastră fără gluten. Pâinele fără gluten sunt făcute din făină de orez, făină de tapioca și alte amidonuri non-grâu.
Orezul este un element secundar bun care poate înlocui pâinea sau pastele. Majoritatea orezului nu conține gluten și există mai multe moduri de a-l transforma într-o garnitură gustoasă. Orezul este de obicei ieftin și poate fi un carbohidrat excelent pentru orice masă fără gluten.
Când vă pregătiți masa fără gluten, asigurați-vă că toate sosurile, sosurile și marinatele nu conțin gluten. Glutenul nu se găsește numai în produsele din grâu, ci și în orz, secară și ovăz. Dacă nu ești sigur că un produs alimentar nu conține gluten, cel mai bine este să nu-l folosești.
Multe băuturi pe care le-ai servi la masă sunt deja fără gluten. Apa, majoritatea sucurilor și ceaiul sunt opțiuni sigure. Unele băuturi nu ar trebui să fie asociate cu o masă fără gluten. Glutenul este în majoritatea berilor și în alte băuturi alcoolice. Cel mai bine este să verificați eticheta pentru orice băutură preamestecată.
Deserturile conțin adesea gluten. Fursecurile, prăjiturile și plăcintele sunt toate făcute cu făină de grâu, cu excepția cazului în care este un desert certificat fără gluten. Fructele proaspete pot fi o opțiune de desert gustoasă pentru o masă fără gluten.