Beneficiul principal al dietei DASH pentru hipertensiune arterială este scăderea tensiunii arteriale, adesea în decurs de două săptămâni, prin reducerea consumului de sare și grăsimi și creșterea aportului de fibre, vitamine și minerale. Pierderea în greutate nu este un obiectiv specific al acestei diete, dar mulți oameni pierd în greutate cu dieta DASH, deoarece au trecut la obiceiuri alimentare mai sănătoase pentru a urma planul. Un alt beneficiu al acestei diete este că modificările dietetice sunt introduse treptat, astfel încât devine mai degrabă un mod de viață decât un mijloc temporar de a atinge un obiectiv. Această schimbare lentă se traduce adesea prin scăderea tensiunii arteriale.
Unul dintre cele mai mari beneficii ale dietei DASH pentru hipertensiunea arterială este scăderea tensiunii arteriale prin scăderea aportului de sare, consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi și creșterea consumului de alimente bogate în fibre, vitamine și minerale. Consumul de sare crește tensiunea arterială la toți oamenii, dar unii oameni sunt deosebit de sensibili la sodiu și experimentează o creștere mai mare a tensiunii arteriale. Consumul de grăsimi poate duce la îngustarea arterelor și la creșterea grosimii sângelui, care ambele necesită o presiune mai mare pentru a pompa sângele prin corp. Dieta DASH reduce aportul de grăsimi, sugerând nu mai mult de șase porții de carne slabă pe săptămână, două până la trei porții de grăsimi sau uleiuri sănătoase pe zi și limitează produsele lactate la două până la trei porții cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi pe zi.
S-a demonstrat că fibrele scad tensiunea arterială și reduc colesterolul care blochează arterele. Dieta DASH pentru hipertensiune arterială crește aportul de fibre, susținând consumul de cereale integrale, fructe și legume. Aceste alimente bogate în fibre au multe beneficii suplimentare pentru sănătate, cum ar fi promovarea pierderii în greutate, controlul zahărului din sânge și reglarea mișcărilor intestinale. Cerealele integrale îi fac pe oameni să se simtă sătui, împiedicându-i să simtă foame între mese, ceea ce poate duce la gustări nesănătoase. O creștere a fibrelor, împreună cu o scădere a grăsimilor, duce adesea la pierderea în greutate pentru cei care urmează dieta DASH.
Beneficiul final al dietei DASH pentru hipertensiune arterială este modul în care este administrat planul. Participanții sunt încurajați să adauge una sau două modificări sănătoase în dieta lor în fiecare săptămână. De exemplu, în prima săptămână ei pot încerca să mănânce mai multe cereale integrale trecând la pâine cu cereale integrale sau la orez brun. Prin obișnuirea treptat a corpului și a gurii cu alimente și gusturi noi, schimbările pot fi mai tolerabile și pot dura mai mult. Reducerea tensiunii arteriale este o luptă de-a lungul vieții pentru majoritatea oamenilor, așa că aducerea unor schimbări de lungă durată în dietă este mai benefică.