Cel mai simplu mod de a trece la o dietă vegetariană este să o faci treptat. Există două moduri de a merge, în funcție de dacă vă place să gătiți și aveți timp sau preferați mesele gata preparate.
Pentru cei cărora le place să gătească, primul pas este să achiziționeze o carte de bucate vegetariene. Multe cărți de bucate vegetariene sunt disponibile la librăria locală sau online. Alegeți o carte cu preparate care vă atrag, fie italiene, mexicane, americane sau o combinație de diferite tipuri de mâncare.
Începeți prin a căuta cartea pentru a alege patru rețete pe care ați dori să le încercați mai întâi. Angajați-vă să gătiți o cină vegetariană pe săptămână și să țineți evidența meselor care vă plac. Puteți face acest lucru prin copierea rețetei pe o fișă de index de 3×5 (76x127mm) pentru a o plasa într-o cutie specială pentru rețete pentru dietă vegetariană sau puteți eticheta paginile cu o tablă lipicioasă colorată, disponibilă la orice magazin de articole de birou.
La sfârșitul lunii, găsiți încă patru rețete și, din nou, încercați o nouă cină vegetariană pe săptămână. Alegeți încă o zi din săptămână pentru a face un fel de mâncare pe care l-ați încercat și pe care l-ați plăcut din luna anterioară. Alegeți din caseta cu rețete pentru dieta vegetariană sau din filele colorate.
Nu vă fie teamă să modificați rețetele după cum credeți de cuviință. Gusturile sunt individuale și adesea o rețetă va fi mult îmbunătățită prin simpla omitere a unui ingredient puternic sau adăugarea unui altul. De asemenea, puteți experimenta mesele pe care le faceți în mod obișnuit, înlocuind un produs fără carne. De exemplu, dacă familiei dvs. îi plac tacourile făcute cu hamburger mărunțit, puteți înlocui burgerul mărunțit fără carne.
În a treia lună, urmează aceeași rutină, încercând patru rețete noi, una în fiecare săptămână. Alegeți încă două zile pentru a face rețete pe care le-ați încercat deja și care v-au plăcut. În a treia lună de trecere la o dietă vegetariană veți mânca trei mese vegetariene pe săptămână.
Pe măsură ce faceți cumpărături, explorați secțiunea vegetariană pentru mezeluri fără carne, hot dog și alte alimente vegetariene. Secția de delicatese va avea aceste articole. Pentru cârnați vegetarieni pentru micul dejun, burger mărunțit fără carne și alte articole, căutați în secțiunea alimente congelate. Începeți să vă extindeți dieta vegetariană pentru a include prânzurile și micul dejun ocazional.
În șapte luni, vei avea o dietă vegetariană la cină în fiecare seară și ar trebui să fii bine stabilit în alimente vegetariene și pentru celelalte mese. Dacă durează mai mult, este în regulă și asta. Nu mâncați alimente care nu sunt atrăgătoare – există o mulțime de mâncăruri vegetariene gustoase, așa că acordați-vă timp să le descoperiți.
Pentru cei care nu au timp să gătească, aveți noroc. Este foarte ușor să iei o dietă vegetariană cumpărând mese sănătoase din secțiunea de alimente congelate. Sunt disponibile burgeri fără carne de tot felul, pui fără carne parmezan, aripioare de bivol fără carne și o gamă largă de alte mâncăruri vegetariene.
Urmați aceeași rutină de bază cumpărând patru mese vegetariene noi pentru a le încerca. Încercați unul în fiecare săptămână, până când veți crea o selecție de mese care vă plac. În fiecare lună, determinați să creșteți masa vegetariană săptămânală prin adăugarea unei zile suplimentare. Încorporează alimente delicate fără carne în dieta ta vegetariană pentru prânz. Încercați să gătiți ocazional legume proaspete, orez integral și mâncați multe fructe.
Se credea cândva că vegetarienii nu pot primi suficiente proteine într-o dietă vegetariană. Acest mit s-a dovedit fals. Majoritatea dietelor vegetariene sunt bogate în soia, care este bogată în proteine. Carnea de prânz fără carne, burgerii fără carne și practic toți înlocuitorii de carne sunt făcute din soia. Alte alimente precum leguminoasele (fasolea), orezul din cereale integrale, legumele și fructele se combină pentru a oferi proteine. Dacă aveți acces la aceste produse și alimente fără carne, nu ar trebui să existe nicio problemă să obțineți suficiente proteine în noua dietă vegetariană.
În timp ce mulți medici susțin că o dietă bine echilibrată este ușor de realizat prin simpla consumare a unei game largi de alimente, unii oameni se simt mai confortabil să suplimenteze o dietă vegetariană cu o vitamină multiplă bună. De asemenea, rețineți că, pe măsură ce renunțați la carne din dietă, papilele dvs. gustative se vor schimba probabil, permițându-vă să apreciați și mai mult o dietă vegetariană. Din acest motiv, puteți revizui alimente vegetariene pe care le-ați putea respinge la începutul căutării, deoarece pot avea un gust diferit în timp. Trecând treptat la o dietă vegetariană, ar trebui să vi se pară nu numai ușor, ci și plăcut.