Cu o abundență de pâine, legume și kebab sănătoase în bucătărie, este firesc să existe multe tipuri diferite de rețete de sos grecesc. Folosind întreaga gamă de ingrediente grecești și mediteraneene, un sos grecesc pentru scufundare poate fi ușor și aromat sau gros și cremos. Unele dintre cele mai populare tipuri de sosuri folosite în Grecia includ sosul tzatziki, tyrokafteri, dip de cartofi și hummus. Dacă aveți puține ingrediente la îndemână, amintiți-vă că ierburile simple înmuiate în ulei de măsline fructat fac un sos grecesc perfect în cel mai scurt timp.
Tzatziki este una dintre cele mai faimoase scufundări populare în bucătăria greacă. Acest sos grecesc cremos folosește o bază de iaurt simplu, de preferință o varietate mai groasă și mai densă, care poate fi vândută ca iaurt grecesc. Pentru a face tzatziki, combinați iaurtul într-un blender cu castraveți tocați, mărar proaspăt sau uscat și ulei de măsline. În mod tradițional, tzatziki conține și destul de mult usturoi, dar acesta poate fi redus după gust. Servit rece, tzatziki este un sos perfect, cu conținut scăzut de grăsimi, pentru pita și crudite proaspete.
Tyrokafteri este un sos grecesc cald, care folosește o bază de brânză. Pentru componenta de brânză, luați în considerare utilizarea feta sau ricotta din lapte de oaie sau un amestec din aceste brânzeturi cu iaurt verde. În acest amestec, ardeii iute sunt amestecați după gust, împreună cu piper negru și boia de ardei. Tyrokafteri poate fi servit rece, dar poate fi copt și într-un vas mic de ceramică și servit fierbinte alături de pâine prăjită. Pentru un plus de fler, turnați o cantitate mică de lichior grecesc, cum ar fi ouzo, deasupra, apoi aprindeți chiar înainte de servire.
Dip de cartofi este un tip neobișnuit de sos grecesc care folosește un cartof fiert ca ingredient de bază. Odată ce cartoful este moale, poate fi pasat și amestecat sau amestecat cu nuci, pesmet, suc de lămâie și usturoi pentru o baie vegană. Dip de cartofi este extrem de versatil, iar experimentele cu diferite nuci și agenți de aromă pot fi utilă. Pe lângă faptul că este o baie excelentă, acest sos gros poate fi minunat ca sandwich sau crostini.
Deși hummus-ul nu este de origine strict grecească, a fost adoptat în bucătărie ca un sos popular pentru scufundare. Această baie copioasă combină năut cu ulei de măsline, usturoi, pastă de semințe de susan și suc de lămâie pentru un sos aromat pentru întindere sau înmuiere. Pentru a face hummus mai grecesc, amestecați cu un ulei de măsline grecesc sau adăugați la amestec măsline kalamata fără sâmburi sau ardei iute. Deși hummus-ul este excelent pe pâine sau chipsuri pita, este o piesă centrală minunată pentru un aperitiv cu măsline, brânză feta, legume murate și pâine proaspătă.