Există multe moduri diferite de a face paste cu busuioc, de la prepararea efectivă de tăiței cu busuioc până la adăugarea de sosuri de busuioc, uleiuri de busuioc sau busuioc mărunțit la un fel de paste finit. Busuiocul este o plantă foarte flexibilă și poate contribui cu o aromă unică la numeroase creații de paste. Multe rețete diferite de paste necesită busuioc. Bucătarii creativi cu puțin busuioc la îndemână pot experimenta chiar și să își creeze propriile paste cu creații cu busuioc relativ ușor.
Poate cele mai intense paste cu preparat cu busuioc sunt făcute cu tăiței cu paste infuzate cu busuioc. Fidea făcută cu busuioc proaspăt tind să confere cea mai puternică aromă de busuioc. Umiditatea din frunzele de busuioc este esențială pentru a ajuta la legarea aluatul de tăiței proaspeți. Busuiocul uscat poate funcționa, dar este în general mai bun în sosuri și ca condiment decât ca ingredient în pastele proaspete.
Pastele de casă sunt de obicei mult mai ușor de făcut decât pare, iar gătitul cu busuioc în acest context este destul de simplu. În cele mai multe cazuri, pastele cu busuioc sunt puțin mai mult decât făină, apă, ouă și frunze de busuioc. În funcție de cât de mult este folosit, busuiocul poate da pastele proaspete o nuanță verde deschis, care este adesea foarte plăcută ca bază pentru alte toppinguri de paste. Pastele cu busuioc sunt uneori disponibile prefabricate, adesea în magazinele alimentare de specialitate sau delicatese italiene.
Adăugarea unui sos de busuioc poate transforma, de asemenea, o porție obișnuită de paste în paste cu busuioc. Există foarte multe tipuri de sos de busuioc. Un sos de busuioc pe bază de smântână combină de obicei frunzele de busuioc mărunțite sau zdrobite cu smântână, unt și brânză, toate topite și încălzite împreună. Sosurile pe bază de ulei, cum ar fi pesto, sunt, de asemenea, toppinguri populare pentru paste.
Pesto poate fi fie de casă, fie cumpărat, de obicei din secțiunea de delicatese a majorității magazinelor alimentare. Pesto verde tradițional este făcut din frunze proaspete de busuioc, usturoi, parmezan și ulei de măsline. Poate fi adăugat în paste calde sau reci și este deosebit de popular atunci când este folosit în salatele de paste. Soiurile mici de paste precum penne sau rotini pot fi amestecate cu pesto, roșii, bucăți de pui și brânză mozzarella, printre altele, pentru a face o salată de paste inspirată de busuioc ușor de portat.
Pastele cu busuioc nu trebuie să fie complicate. Ceva la fel de simplu ca adăugarea câtorva shake-uri de busuioc uscat la un sos preparat poate da aroma de busuioc unui fel de mâncare cu paste. Aruncarea tăițeilor fierți în ulei de busuioc sau ulei de măsline infuzat cu busuioc poate crea și paste cu busuioc.
Una dintre cele mai bune modalități de a servi ierburile și pastele împreună este prin simpla stropire cu ierburi proaspete peste pastele finite. Busuiocul funcționează deosebit de bine ca garnitură. Bucătarii care adaugă câteva fire de busuioc proaspăt pe o farfurie terminată sau scutură busuioc uscat peste tăiței pot crea versiuni rapide și ușoare de paste cu busuioc.