Plăcinta cu cioban de linte este o variantă a plăcintei tradiționale ciobanilor, astfel încât să poată fi mâncată de vegetarieni sau vegani. Plăcinta tradițională a ciobanilor conține carne de miel sub piure de cartofi; mielul se inlocuieste cu linte in placinta ciobanilor de linte. Stratul inferior al unei plăcinte vegetariene sau vegane conține linte amestecată de obicei cu bulion, vin, ceapă și morcovi. Acesta este acoperit cu un strat de piure de cartofi, care, la rândul său, este în general acoperit cu brânză rasă înainte ca întreaga plăcintă să fie coaptă la cuptor. Variațiile vegane ale felului de mâncare pot fi făcute fără brânză sau unt pentru a-l face potrivit pentru vegani să mănânce.
Plăcinta tradițională de ciobani este în esență aceeași cu plăcinta de cioban de linte, cu excepția faptului că tocată de miel este folosită în loc de linte pentru baza plăcintei. Cartofii sunt piureați cu unt și lapte și apoi se pun peste amestecul de bulion, miel și legume. De obicei, bucătarii rad brânza peste piureul de cartofi înainte de a coace plăcinta în cuptor timp de 20 până la 30 de minute. Acest proces funcționează în esență același atunci când se creează o plăcintă cu cioban de linte, cu excepția faptului că lintea este folosită în locul mielului.
Majoritatea rețetelor de plăcintă pentru păstori de linte folosesc linte verde sau Puy ca ingredient principal în fel de mâncare. Bucătarii prăjesc ceapa până se caramelizează ușor, apoi adaugă morcovi și un strop de cimbru pentru un plus de aromă. Se adauga apoi vinul, apa si rosiile, impreuna cu doua cuburi de supa de legume. În acest moment, lintea se adaugă în amestec, care se lasă apoi la fiert timp de aproximativ 10 minute. Lintea va absorbi aroma amestecului din jur și se va transforma într-o pastă pulpoasă în timpul gătirii.
Baza de linte pentru plăcinta ciobanilor de linte este doar o parte a felului de mâncare în ansamblu. De obicei, bucătarii încep să fierbe cartofii în timp ce amestecul de linte se gătește și, odată gata, apoi piurează cartofii. Dacă vasul este preparat pentru un vegetarian, laptele și untul pot fi folosite liber în amestecul de piure de cartofi, dar uleiul de măsline poate fi folosit în schimb dacă vasul este făcut pentru vegani. La piureul de cartofi se adaugă condimente pentru a le crește aroma, iar apoi conținutul plăcintei poate fi transferat într-un vas de gătit. Champ sau piureul de cartofi dulci poate fi folosit ca o variantă a piureului de cartofi obișnuit.