Curățarea unei tigaie de fier este destul de simplă, deși trebuie urmate anumite măsuri de precauție pentru a vă asigura că vasele de gătit nu sunt deteriorate sau ruginite prin curățare. Majoritatea vaselor de călcat, inclusiv o tigaie, ar trebui să fie curățate imediat după utilizare, în loc să le lase să se răcească și să stea înainte de curățare. Trebuie spălat cu apă fierbinte și un burete sau o cârpă; abrazive dure și perii metalice nu trebuie folosite și săpunul trebuie, de asemenea, evitat. După curățarea unei tigaie de călcat, aceasta ar trebui să fie uscată imediat, uneori într-un cuptor cald, și apoi poate fi asezonată ușor cu puțin ulei înainte de depozitare.
Condimentarea adecvată înainte de utilizare și tratarea în timpul gătitului poate face curățarea unei tigaie de călcat destul de simplă. Orice bucată de vase de gătit din fontă ar trebui să treacă de obicei printr-un proces de condimentare, deși unele companii pre-sezonează tigaie înainte de a le vinde. Pentru a asezona o tigaie, ungeți-o ușor în ulei și apoi puneți-o într-un cuptor încins. După coacere timp de o oră, tigaia va avea un strat antiaderent eficient, care poate fi menținut prin condimente suplimentare în viitor.
Curățarea unei tigaie de fier după gătirea în ea este destul de simplă, atâta timp cât a fost asezonată corespunzător. În general, o bucată de vase de gătit din fontă poate fi curățată prin curățarea cu apă fierbinte în ea și frecând-o cu un burete moale sau o cârpă. Dacă orice mâncare este lipită de vasele de gătit, atunci se poate adăuga puțină sare grunjoasă în apă și în tigaie pentru a o slăbi. Spălarea cu această pastă de sare și apă în timp ce curățați o tigaie de fier ar trebui să îndepărteze orice mâncare de pe suprafața acesteia.
În timp ce curățați o tigaie de călcat, este important să nu o scufundați complet în apă, deoarece acest lucru o poate face rugină și trebuie evitată, de asemenea, înmuierea pe termen lung. Săpunul nu trebuie folosit pe vasele de gătit, deoarece acesta poate spăla condimentele de pe tigaie și poate îndepărta suprafața antiaderentă. Tampoanele de frecat abrazive și periile metalice pot provoca, de asemenea, acest tip de daune dacă sunt folosite pentru curățarea unei tigaie de fier, așa că ar trebui evitate. Dacă se folosește săpun sau bureți metalici, atunci tigaia poate fi asezonată și coaptă din nou pentru a-și reda finisajul.
După curățarea unei tigaie de călcat, aceasta ar trebui să fie uscată imediat cu prosopul. Lăsându-l să se usuce la aer poate duce la rugină. Tigaia poate fi introdusă într-un cuptor cald timp de câteva minute după ce s-a folosit prosopul pentru a se asigura că este uscată. O cantitate mică de ulei poate fi apoi frecată în vasele de gătit înainte de a fi depozitată cu un capac sau un prosop de hârtie pentru a evita acumularea de praf.