Pinot Grigio este un soi de struguri popular în Italia și care crește în popularitate în restul lumii. Are pielea destul de roz, conferind o culoare bogata vinurilor albe pe care le produce. Spre deosebire de majoritatea strugurilor de vin, care au o pulpă verde uniformă, pulpa de Pinot Grigio este aproape albă, cu o tentă cenușie dând naștere numelui său. Se crede că vinul este o clonă de Pinot Noir, înrudit cu Chardonnay.
Pinot Grigio este cunoscut și ca Pinot Gris în alte părți ale lumii, în special în Franța, unde este cultivat în principal în regiunea Alsacia. În Statele Unite, cererea pentru Pinot Grigio italian a crescut vertiginos în ultimii ani, depășind cererea pentru Chianti și determinând Pinot Grigio să fie primul vin italian importat. Acest fenomen a fost replicat în întreaga lume la o scară mai mică: peste trei milioane de cazuri de Pinot Grigio sunt produse anual în Italia, spre deosebire de sub 15,000 în anii 1970.
Cea mai mare parte a Pinot Grigio se află în partea inferioară atât a spectrului de preț, cât și de producție, cu mult mai puțină atenție în crearea sa decât cea a marilor roșii italieni. Acest lucru este valabil în multe regiuni viticole, deși o serie de crame din Oregon au dus Pinot Grigio la următorul nivel și au creat câteva exemple cu adevărat spectaculoase ale acestui struguri.
Strugurii pot fi pregătiți într-o gamă destul de largă de stiluri, iar diferitele regiuni produc soiuri extrem de diferite de vinuri Pinot Grigio. Clasicul Pinot Grigio italian este un vin foarte ușor, cu puțină complexitate și puțin acid. Pinot Grigio din Alsacia, in schimb, poate fi pozitiv corpolent, cu note botanice si un continut de alcool extrem de ridicat. Vinurile din Oregon obținute din Pinot Grigio tind să se situeze undeva între aceste două extreme, adăugând arome de fructe coapte, în special de pepene galben.
Pinot Grigio este, de asemenea, folosit în unele regiuni, în special în părți ale Germaniei, pentru a produce un vin mai dulce. Este unul dintre acele vinuri care este susceptibilă la putregaiul nobil, permițându-i să fie folosit pentru a crea vinuri de deșert ultra-dulci, care au întotdeauna o piață constantă.
Pinot Grigio este de obicei cel mai bine băut tânăr, pierzând mult în îmbătrânire. Unele dintre exemplele din Oregon ale acestui vin sunt construite pentru o viață mai lungă, iar multe dintre soiurile Alsacia pot deveni substanțial mai bune prin învechire, dar aceste excepții sunt puține și îndepărtate.