Pinot gris, pronunțat pee-no gree, înseamnă „conă de pin gri” în franceză. Numele se referă la aspectul și culoarea ciorchinelor de struguri folosite pentru a produce vinul alb cu același nume. Strugurii de pinot gris cresc în formațiuni de ciorchine asemănătoare piunelor, variind de la cenușiu roz până la gri albăstrui până la maro roz. Multe culori diferite de struguri de pinot gris sunt posibile chiar și pe aceeași viță de vie. Coaja exterioară a acestor struguri poate suferi multe schimbări de culoare în timpul creșterii, la fel ca pielea unui cameleon.
Strugurii de pinot gris cresc cel mai bine în climate mai reci, cu veri lungi, dar blânde. Clima mai rece ajută acești struguri să se coacă pe deplin și să-și dezvolte aromele bogate. Vinurile de pinot gris sunt de obicei consumate destul de devreme în procesul de învechire. Când sunt forțați să se coacă în condiții fierbinți de vară, strugurii de pinot gris sunt mult mai puțin aromați și nu au caracterul lor deplin.
Strugurii pinot gris aparțin speciei vitis vinifera și este considerat a fi o mutație a strugurilor pinot noir. Pinot noir este un strugure roșu faimos din Burgundia, Franța și acest strugure este cunoscut pentru capacitatea sa naturală de a se muta. Pinot blanc este o altă clonă de pinot noir. Pinot gris este cunoscut sub numele de pinot grigio în Italia și cele două versiuni împărtășesc de obicei arome de fân și miere, deși grisul este ușor untos, în timp ce grigio este ușor afumat.
Calitățile curate și mătăsoase ale pinot gris îl fac un vin versatil, care se potrivește practic cu orice fel de mâncare, de la carne de porc la mâncăruri vegetariene. Acest vin este la fel de delicios cu preparate din bucătăria indiană picantă, cum ar fi Tandoori sau samosas, sau mâncăruri mai blânde, cum ar fi sufleul cu brânză și peștele alb. Mulți consideră că pinot gris este vinul perfect atât pentru vară, cât și pentru iarnă, deoarece este atât proaspăt, cât și bogat.