Ca și în cazul oricăror alte salate, salatele de varză nu trebuie să fie fade. Kale este un verde versatil cu frunze care se potrivește cu o varietate de sosuri, condimente și multe alimente. Sosurile simple făcute cu ulei vegetal, suc de lămâie și diverse condimente funcționează în general bine în salatele de varză. Salatele pot fi turnate cu brânză rasă, ceapă și multe alte legume bogate în nutrienți. În plus, salatele de varză pot fi consumate crude, sote și aburite împreună cu multe alte legume.
Varza varza este o sursa buna de calciu si vitaminele A, C si K. Studiile indica ca poate ajuta la protejarea impotriva cancerului si a altor afectiuni de sanatate. Frunzele sunt crocante și nu se ofilesc la fel de ușor ca multe alte verdețuri cu frunze, ceea ce permite ca salata să fie aruncată cu câteva ore înainte. Unii preferă să îndepărteze tulpina tare înainte de preparare, în timp ce alții preferă să o lase intactă. În orice caz, varza kale poate fi tăiată în bucăți mici sau tăiată în fâșii fine.
Salatele de varza cu varza cruda sunt usor de preparat si pot fi servite ca masa sau ca o salata pentru preparate din carne si cartofi. Uleiul de măsline și sucul de lămâie sunt ingrediente comune pentru dressing, dar se pot folosi și multe ierburi și condimente, oțet și sosuri ambalate comercial. Majoritatea legumelor, inclusiv ceapa, castraveții și ridichile, funcționează bine în aproape orice salată de varză. Nucile și semințele ușor prăjite pot fi presărate deasupra chiar înainte de servire pentru un plus de proteine și grăsimi sănătoase. Avocado este o altă sursă bună de grăsime și poate fi pasat și folosit ca parte a dressingului sau poate fi tăiat cubulețe și folosit ca topping.
Gătitul cu varză este o modalitate bună de a adăuga verdele cu frunze în dietă. Varza kale poate fi ușor aburită împreună cu alte legume pentru o salată caldă. Singurul lucru de reținut este că varza kale nu trebuie să fie aburită atâta timp cât cartofii sau morcovii și, prin urmare, ar trebui adăugată spre sfârșitul procesului de aburire. Legumele fierte la abur pot fi turnate cu ulei ușor, oțet și brânză înainte de servire. Combinarea kalei cu piure de cartofi, fasole sau ouă este o modalitate gustoasă de a o pregăti.
O altă idee pentru salatele de varză este să o căliți în ulei de măsline împreună cu ceapă și usturoi. Multe alte ingrediente, cum ar fi sucul de lămâie, condimentele și nucile, pot fi adăugate pentru un plus de aromă. Încă o dată, varza ar trebui adăugată la sfârșit pentru că trebuie doar sotă până când începe să se ofilească.