Zmeura este folosită ca ingrediente într-o serie de rețete diferite de deserturi. Gustul acestor fructe de pădure este atât dulce, cât și acidulat, care poate funcționa bine ca ingredient principal sau atunci când este asociat cu ciocolată sau alte fructe. Deserturile cu zmeură pot fi calde, reci, coapte sau congelate. Cele comune includ cheesecake, crumble, tarte, mousse și brownies. Deserturile congelate făcute cu zmeură includ adesea înghețată, sorbet și gelato.
Cheesecake este un desert popular care vine în multe arome diferite. Când faceți acest tip de desert de zmeură, fructele de pădure pot fi fie amestecate în umplutură, fie făcute într-un sos pentru a acoperi tortul. Există o serie de rețete diferite pentru acest fel de mâncare, dintre care unele necesită coacere, iar altele care se instalează în frigider.
Un crumble de zmeură este în general un desert ușor de preparat. Ingredientele principale sunt zmeura, zaharul, faina si untul. Boabele sunt de obicei îndulcite cu zahăr și apoi acoperite cu amestecul de făină, unt și zahăr, care se numește streusel, înainte de a fi coapte. Deasupra acestor deserturi cu zmeură se pun adesea înghețată sau frișcă.
O tartă este o coajă de patiserie fulgioasă care este adesea umplută cu o cremă ușoară și apoi acoperită cu zmeură. Coaja de patiserie trebuie gătită, dar umplutura și fructele de pădure se pot pune la rece sau la temperatura camerei. Aceste coji de patiserie pot fi facute de la zero sau achizitionate dintr-un magazin.
Ciocolata și zmeura sunt o combinație bună de ingrediente și multe rețete decadente folosesc aceste arome împreună. Un mousse este un desert ușor și dulce care poate combina atât ciocolata, cât și zmeura. Un mousse de ciocolată poate fi infuzat cu zmeură, sau se poate face un șoarece separat de zmeură și apoi stratificat peste cel de ciocolată. Alte deserturi de zmeură cu aromă de ciocolată includ brownies, cupcakes sau prăjituri.
Aceste fructe de pădure sunt adesea folosite și în deserturile reci. Deserturile obișnuite de zmeură congelată sunt înghețata, sorbetul și gelato. Fiecare dintre acestea are o textură, densitate și dulceață unice. Un sorbet de zmeură este o opțiune bună de desert pentru o persoană care nu poate consuma produse lactate, cum ar fi laptele. Înghețata aromată cu acest fruct poate conține bucăți de zmeură. Gelato-ul este dens, cu mult mai puțin aer bătut în el decât înghețata și poate fi făcut folosind un piure de zmeură.
Unele rețete de deserturi cu zmeură pot fi complexe, în timp ce altele au doar câteva ingrediente. O persoană care dorește un fel de mâncare simplu s-ar putea bucura de un desert de zmeură, cu sau fără alte fructe proaspete, împreună cu frișcă sau înghețată. Frisca sau inghetata poate fi pusa pe fundul unui pahar, urmata de un strat de fructe de padure. Aceste tipuri de deserturi cu zmeură sunt de obicei ușoare și ușoare, dar satisfăcătoare.