Vinho verde este o varietate de vin portughez care are un aspect și o aromă foarte distincte. După cum sugerează și numele, vinul este conceput pentru a fi băut „verde” sau tânăr și are un gust crocant, răcoritor, foarte proaspăt, care atrage mulți consumatori, cu un conținut de alcool de până la 11%. Acest vin este disponibil de la un număr de exportatori portughezi și, desigur, poate fi găsit și în Portugalia.
Acest vin provine din regiunea Minho din nordul Portugaliei, iar în Uniunea Europeană, are o denumire de origine protejată, ceea ce înseamnă că numai vinurile din Minho produse într-un anumit mod pot fi etichetate ca vinho verde. Dovezile istorice sugerează că vinurile au fost făcute în această regiune începând cu cel puțin 800 d.Hr., cu înregistrări ale unui vin asemănător vinho verde datând din jurul anilor 1800, când Portugalia a început să exporte vinul în Europa.
Vinho verde este un vin de amestec, cu un număr de soiuri de struguri considerate acceptabile pentru includerea în vinho verde. În general, include în jur de 60% vin alb și 40% vin roșu, creând un vin finit cu un fard roz. De asemenea, este ușor spumant, ceea ce se adaugă la ușurința aromei. Mulți fani ai vinho verde spun că poate fi periculos, deoarece aroma delicată și greutatea ușoară a vinului te pot păcăli să bei mai mult decât ar trebui.
Spre deosebire de multe vinuri, vinho verde nu este conceput pentru a fi învechit. Este menit să fie consumat în decurs de un an de la îmbuteliere și poate deveni plat și tannic dacă este lăsat să îmbătrânească prea mult. În Portugalia, vinul este, de asemenea, foarte sec; exporturile către alte regiuni sunt uneori îndulcite. Dacă nu vă plac vinurile dulci, vă recomandăm să încercați mărcile de vinho verde care sunt consumate și în Portugalia. Multe vinho verde sunt produse de micile proprietăți, care fac o serie limitată de vin în fiecare an și fiecare este distinct diferit.
Vinho verde se servește cel mai bine răcit și se asortează bine cu fructe de mare, mâncăruri picante și brânzeturi de capră. Mulți oameni găsesc acest vin plăcut în lunile de vară, când poate fi un vin plăcut pentru un picnic sau o petrecere în grădină. Dacă bei vinho verde la soare, ai grijă la piciorul ascuns al vinului, care te poate lua prin surprindere pe vreme caldă.