Înghețata cu ceai verde este un desert popular originar din Japonia. Japonezii se referă la acest tratament drept matcha, care reflectă tipul de ceai verde folosit pentru a face acest fel de mâncare. Înghețata cu ceai verde are o culoare verde strălucitoare distinctă și o aromă asemănătoare unui pahar de ceai verde îndulcit. Este foarte comun în Asia și a devenit popular și în rândul oamenilor din alte regiuni, inclusiv în Statele Unite (SUA). Fanii înghețatei cu ceai verde cred că aceasta combină beneficiile nutriționale ale ceaiului verde cu gustul și textura delicioase ale înghețatei.
În Asia, consumatorii pot găsi înghețată cu ceai verde în majoritatea restaurantelor și a magazinelor de înghețată. Majoritatea producătorilor de alimente congelate din Japonia produc, de asemenea, versiuni de înghețată cu ceai verde pentru vânzare în magazinele alimentare și magazinele universale. În SUA și în alte țări non-asiatice, oamenii pot găsi acest desert la multe restaurante japoneze. Câteva magazine de specialitate pot oferi, de asemenea, linii ale acestui produs, deși mulți sunt nevoiți să-și facă propria versiune acasă dacă doresc să se bucure de acest răsfăț.
Prepararea înghețatei cu ceai verde necesită foarte puțin efort pentru cei care își doresc doar o versiune de bază. Magazinele alimentare de sănătate și specializate vând matcha sau pudră de ceai verde. Prin înmuierea unui recipient cu înghețată obișnuită de vanilie și adăugând această pudră, cumpărătorii pot recrea acasă aroma înghețatei cu ceai verde. Unele adaugă sos de ciocolată sau chipsuri pentru un pic de dulceață și varietate în plus. Pentru o rețetă mai autentică, amestecați zahărul, ouăle, laptele, smântâna și vanilia cu pudra matcha într-o mașină de înghețată de acasă.
Consumul de înghețată cu ceai verde poate oferi mesenilor unele dintre beneficiile pentru sănătate asociate în mod tradițional cu consumul de ceai verde. Acest ceai, atât sub formă lichidă, cât și sub formă de pudră, este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante puternice, care pot ajuta la reducerea riscului de apariție a anumitor tipuri de cancer. De asemenea, oferă proprietăți antiinflamatorii și poate reduce tensiunea arterială și colesterolul. Alții leagă ceaiul verde de pierderea în greutate și de arderea grăsimilor, precum și de reducerea stresului și creșterea funcției creierului.
Înghețata cu ceai verde face parte dintr-o tendință în creștere spre produse cu aromă de ceai verde, atât în Asia, cât și în SUA și în alte părți. Principalele companii de cafea din SUA servesc băuturi cu aromă de ceai verde, în timp ce producătorii folosesc această aromă pentru bomboane, gumă și alte produse. Vânzătorii din Hawaii și din alte zone vând conuri de zăpadă cu aromă de ceai verde sau gheață ras, iar cumpărătorii pot găsi chiar și prăjituri cu ceai verde și iaurt în unele regiuni. Chiar și cosmeticele și produsele de corp au sărit pe tendința ceaiului verde, adăugând ceai verde la loțiuni și machiaj pentru a profita de potențialele sale beneficii pentru sănătate.