Un cuțitor de mere este un obiect gadget de bucătărie care, simultan, scoate miezul unui măr și îl taie într-un număr stabilit de segmente egale. Pentru persoanele care lucrează foarte mult cu mere, un wedger pentru mere este o investiție utilă, deoarece va economisi mult timp. Părinților le place să folosească pane cu mere pentru a pregăti prânzurile pentru copiii lor, iar bucătarii profesioniști le folosesc adesea pentru a reduce timpul de pregătire pentru mâncăruri care implică o mulțime de mere. Multe magazine de furnituri pentru bucătărie dețin coșoare de mere într-o varietate de dimensiuni și modele.
Un wedger de mere foarte simplu este proiectat pentru a fi împins pe un măr. Un cilindru central va îndepărta miezul mărului, în timp ce o serie de lame radiante taie pulpa mărului. În cele mai multe cazuri, un wedger de mere nu va curăța un măr, deoarece aceasta necesită o mișcare radical diferită. O variație a designului este menită să fie fixată pe un blat, astfel încât merele să poată fi împinse pe piața de mere.
De asemenea, este posibil să achiziționați un dispozitiv de bucătărie care va curăța și curăța merele, dar în general nu le va segmenta. În ambele cazuri, miezul mărului servește drept ancoră pentru mecanismul de tăiere, indiferent dacă mărul este segmentat sau decojit. S-ar putea oricând să treacă un măr printr-un cuțitor după ce ai folosit un miez de mere, dacă mărul trebuia curățat și tăiat.
Fructele cu sâmburi nu sunt potrivite pentru utilizare cu un weeder de mere din cauza sâmburilor de formă neregulată. Cu toate acestea, perele pot fi folosite cu ușurință într-un wedger de mere. După ce este feliat, feliile de mere pot fi consumate așa cum sunt, sau feliate și mai mici cu ajutorul unui cuțit de bucătărie ascuțit. O cină de mere poate fi utilă atunci când faceți plăcinte, salate de fructe, sos de mere și alte feluri de mâncare grele cu mere sau pere. Copiii mici nu ar trebui să aibă voie să folosească un pată de mere, din cauza lamelor ascuțite, și este, de asemenea, o idee bună să păstrați un coșor de mere în altă locație decât un sertar, astfel încât să nu vă tăiați căutându-l.
După ce merele au fost tăiate, acestea tind să se oxideze și să devină maronii. Culoarea este neapetisantă și, uneori, secțiunea maro se simte mai moale și mai apoasă decât restul mărului. Puteți evita acest lucru prin stoarcerea de lămâie, lime sau alt tip de suc de citrice pe mere după ce le-ați tăiat. Acidul ascorbic din citrice va încetini rata de oxidare enzimatică care devine merele maronii, iar această tehnică va funcționa și pe alte fructe.