Un suport wok este un accesoriu simplu pentru gătit. Acest element de bază, care este de obicei realizat din metal dur, ajută la susținerea wok-ului, o tigaie tradițională în formă de castron mare, pe care gătiții o folosesc adesea pentru prăjiți și diverse preparate asiatice. Suportul pentru wok este un ustensil de bucătărie specific care poate sau nu să facă parte dintr-un restaurant sau dintr-o bucătărie de acasă, în funcție de tipul de bucătărie care este de obicei gătit acolo. Deși unii susțin că wok-urile sunt menite să fie folosite doar peste focare și nu peste plite de bucătărie, mulți bucătari le preferă în locul tigăilor plate și folosesc o combinație de wok și suport pentru a obține rezultate mai diverse la prăjit.
Popularitatea suporturilor wok a crescut atât în bucătăriile casnice, cât și în cele comerciale, deoarece wok-ul este un instrument de gătit relativ instabil. Forma tigaii face ca aceste articole să cadă ușor dacă sunt așezate pe o suprafață plană. Suportul wok oferă stabilitate suplimentară pentru siguranță.
Ca obiecte durabile, cu formă simplă, suporturile wok sunt de obicei realizate din oțel inoxidabil sau un alt tip de aliaj metalic. Aceste suporturi rotunde au adesea găuri pentru a asigura ventilația aerului. Fără aceste orificii de aerisire, aerul s-ar putea acumula între partea de jos a suportului wok și partea superioară a cuptorului, provocând căldură sau presiune excesivă.
În timp ce multe modele de stand wok pentru plite electrice pot avea doar câțiva centimetri înălțime, modelele concepute pentru sobe cu gaz pot fi puțin mai înalte. Design-uri specifice se aplică oricăreia dintre aceste utilizări, deși unele modele pot fi utilizate atât pentru sosele electrice, cât și pe gaz. S-ar putea să fie necesar să fie alese și suporturile pentru wok, în funcție de dimensiunea arzătorului care va fi utilizat.
O provocare cu suportul wok este că multor bucătari le place să folosească wok-ul pentru a agita conținutul și a le muta în interiorul bolului. Când bucătarul ridică wok-ul de pe suport și îl scutură, partea de jos a tigaii trebuie să coboare înapoi în suport sau suport. Cele mai bune suporturi wok permit acest tip de tranziție, în timp ce unele modele de calitate scăzută pot să nu servească în mod eficient acestei funcții.
Suportul wok poate fi un instrument eficient de siguranță în bucătărie. Este important să citiți manualul de utilizare complet al acestui accesoriu pentru a recunoaște cele mai bune și mai practice utilizări ale acestui instrument. Luați întotdeauna măsurile de precauție adecvate pentru a preveni arsurile de la suprafața cuptorului, alimentele fierbinți sau lichidele care fierb.