Cartofii copți la cuptor sunt o garnitură sau o masă completă care poate fi gătită într-un aragaz lent. Cartofii se înfășoară în folie și apoi se lasă la fiert câteva ore. Odată scoși din aragazul lent, cartofii copți pot fi serviți ca atare sau acoperiți cu o varietate de ingrediente suplimentare. Ideal pentru zilele caniculare, acest fel de mâncare permite să coaceți cartofii fără a porni cuptorul, economisind timp și păstrând casa rece.
Procesul de preparare a cartofilor copți Crock-pot este relativ simplu și poate fi făcut cu ușurință la prima oră dimineața pentru prânzul sau cina din acea zi. Pentru început, cartofii rumenii sunt curățați și apoi uscați bine. Câteva găuri sunt înfipte în cartof cu un cuțit sau o furculiță, apoi coaja este stropită cu sare, piper sau alte condimente. Cartofii se înfășoară în folie de aluminiu și se pun în slow cooker.
Odată ajunși în aragazul lent, cartofii copți Crock-pot sunt gătiți la foc mic timp de șase până la opt ore sau la foc mare timp de trei până la patru ore. În cele mai multe cazuri, acest tip de proces de gătit produce un interior pufos și o piele moale. Singura diferență dintre această metodă de gătit și metoda tradițională de coacere a cartofilor la cuptor este lipsa unei coaje crocante. Totuși, acest lucru se poate realiza prin plasarea cartofilor deja gătiți sub broiler timp de câteva minute pentru a-i cropește.
După ce cartofii copți Crock-pot s-au terminat de gătit, ei pot fi acoperiți cu orice poate fi acoperit cu un cartof copt tradițional. Untul, smântâna sau salsa pot adăuga umiditate preparatului, în timp ce brânza mărunțită, ierburile mărunțite și carnea afumată pot transforma cartoful într-un prânz sau o cină ușoară. Interiorul cartofului poate fi, de asemenea, îndepărtat și amestecat cu o varietate de ingrediente, apoi plasat înapoi în interiorul pielii și gătit pentru scurt timp la cuptor pentru un fel de mâncare de cartofi copți de două ori.
Invenția slow cooker a făcut mai ușor pentru persoanele ocupate să aibă o masă de calitate, gătită acasă la sfârșitul zilei, fără a petrece mult timp în bucătărie. Cartofii copți la cuptor sunt ideali pentru acest lucru, deoarece permit unei persoane să pregătească una sau mai multe garnituri pentru o cină cu mult înainte de ora cinei. De asemenea, poate limita utilizarea cuptorului în lunile mai calde. În timp ce cartofii copți sunt un acompaniament obișnuit pentru alimentele la grătar, care sunt de obicei preparate în lunile mai calde, de multe ori coacerea cartofilor în cuptor are o modalitate de a încălzi întreaga casă. Pregătirea cartofilor în aragazul lent ajută la evitarea acestui lucru, permițând totuși să se bucure de un cartof copt clasic împreună cu masa.