Când faceți rulouri de homar, cheia sunt ingredientele proaspete și păstrarea sandvișului simplu. Acest sandviș poate fi compus din carne de homar, unt topit, condimente și puțină țelină pe un rulou de hotdog. O altă variantă necesită maioneză, ceai și ierburi în locul untului pentru a crea o salată de homar. Oricare stil de sandviș este considerat un rulou de homar. Folosirea de bucăți mari de carne de homar, de nu mai puțin de 0.5 inchi (1.27 cm) și prăjirea chiflei până când devine maro auriu sunt elemente importante pentru a face această vară preferată.
Componenta principală a unui rulou de homar este carnea de homar. Este important să fii generos cu porția de carne pe rulada. De obicei se folosește carne de homar din gheare, articulații și coadă. O regulă generală bună este să folosiți aproximativ 3.5 uncii (99 de grame) de carne de homar per rolă.
Gătitul homarului acasă se poate dovedi a fi mai economic decât cumpărarea cărnii pre-gătite. În plus, îi permite bucătarului să asezoneze oala cu apă, despre care mulți oameni cred că creează carne mai gustoasă. Achiziționarea cărnii de homar, fie proaspătă, fie congelată, este, de asemenea, o opțiune potrivită. Căutați carne de homar care miroase dulce și este albă, două semne de prospețime.
Un rulou de hotdog în stil New England, care este despicat deasupra și nu are crustă pe părți, este favorizat de mulți pentru acest sandwich special. Rulourile tradiționale cu hotdog pot funcționa la fel de bine, dar în orice caz, o chiflă proaspătă este esențială. Ungerea ușor cu unt și grătarul ruloului de hotdog va adăuga aromă. Boia de ardei și alte condimente pot fi adăugate după gust, dar aveți grijă să nu copleșiți carnea homarului cu prea multe arome diferite.
Tipul de rulada de homar care necesită unt topit este de obicei servit cu carne caldă de homar; o salată de homar se servește de obicei rece. Unii oameni preferă ca untul cald să fie turnat peste carnea homarului după ce sandvișul este pus împreună, în timp ce alții îl toarnă peste carne înainte de a o pune pe chifla cu hotdog. Rulourile de homar permit mai multe variații în funcție de preferințele personale.
Asociate în mod obișnuit cu statul Maine din SUA, rulourile de homar se găsesc și în alte state din SUA unde homari sunt adesea prinși, inclusiv Massachusetts, Rhode Island, Connecticut și New York. Începând cu începutul anilor 1900, rulourile de homar puteau fi găsite la restaurantele de pe marginea drumului, lângă plajă și de-a lungul țărmului. Sunt adesea servite și în restaurante fine.