Termenul „tort fluture” se poate referi atât la un tort de dimensiuni mari, în formă de fluture, cât și la un tip special de cupcake care este servit în Marea Britanie. În Anglia, unde cupcakes-urile sunt cunoscute ca prăjituri cu zâne, prăjiturile fluturi sunt privite ca un răsfăț special și pot deveni destul de elaborate. Acest tip de cupcake este, de asemenea, relativ ușor de făcut și poate fi o modalitate distractivă de a impresiona sau distra oaspeții care s-ar putea sătura de cupcakes tradiționali de bază.
Pentru a face prăjituri fluturi, bucătarii încep prin a face brioșe obișnuite și le lasă să se răcească. Odată ce cupcakes-urile s-au răcit, partea de sus a fiecărei cupcakes este scoasă cu grijă cu o lingură și tăiată în jumătate, creând două semicercuri aspre de tort. Apoi, gaura din tortul fluture este umplută cu gem, glazură, frișcă sau altă substanță groasă, dulce, iar cele două jumătăți sunt înlocuite cu grijă, astfel încât să arate ca aripioarele unui fluture.
Când o prăjitură cu fluturi este făcută cu o mână pricepută și stabilă, se pare că un fluture a aterizat deasupra cupcake-ului pentru un moment, iar iluzia poate fi sporită cu ajutorul decorațiunilor care pot fi folosite pentru a crea false. antene sau pentru a înfrumuseța aripile fluturelui. De asemenea, este posibil să organizați o petrecere de decorare a tortului fluture, permițând oamenilor să își personalizeze propriile versiuni ale tortului fluture înainte de a le mânca.
Orice număr de rețete de cupcake pot fi folosite pentru a face prăjituri fluturi și există tot felul de moduri prin care se poate juca designul de bază. De exemplu, cupcakes-urile ar putea fi ușor înghețate pentru a crea un fundal verde, făcând să pară ca fluturele a aterizat pe o frunză, iar crescătorii de fluturi și-ar putea decora prăjiturile fluturi cu culori exacte din punct de vedere biologic. Având în vedere multitudinea de specii de fluturi din lume, există o serie de modele și culori din care să alegeți.
Prăjiturile fluture sunt mai fragile decât cupcakes-urile obișnuite, ceea ce le poate face puțin greu de transportat. Este o idee bună să folosiți un recipient acoperit; unele companii realizează containere special concepute pentru transportul briochetelor care le vor împiedica să alunece și să păstreze blatul. Odată ce aceste cupcakes ajung la destinația lor finală, pot fi așezate pe farfurii obișnuite de servire, unii bucătari alegând să aranjeze prăjiturile fluture în jurul unui tort mai mare pentru un efect mai mare.