Pâinea de porumb este o pâine rapidă care se face cu făină de porumb. Este, în general, considerat un element de bază al statelor care alcătuiesc regiunea de sud a Statelor Unite. Când faceți pâine de porumb, veți avea nevoie de ingrediente uscate, cum ar fi făină de porumb, făină, praf de copt, zahăr și sare. Ingredientele umede includ de obicei ouă, lapte și o grăsime lichidă, cum ar fi uleiul vegetal, untul sau grăsimea de slănină. Există multe rețete de pâine de porumb, iar unele solicită coacerea pâinii de porumb în cuptor, în timp ce altele solicită coacerea pâinii într-o tigaie de fontă pe o plită.
Pentru a face pâine de porumb, trebuie să combinați ingredientele uscate într-un bol, apoi să amestecați ingredientele umede într-un altul. Cele două tipuri de ingrediente trebuie apoi amestecate împreună pentru a forma un aluat. În funcție de tipul de rețetă pe care o folosești pentru a face pâine de porumb, vei turna apoi aluatul într-o tavă unsă cu uns și îl vei coace în cuptor, sau îl vei găti într-o tigaie pe plită. Dacă faci pâine de porumb pe plită cu o tigaie din fontă, tava trebuie introdusă în prealabil la cuptor pentru a se preîncălzi. O tavă de copt nu trebuie încălzită, dar cuptorul trebuie preîncălzit înainte de coacere.
Când coaceți pâine de porumb, trebuie să aveți grijă să o gătiți pentru timpul potrivit. Pâinea de porumb care este coaptă prea mult poate deveni foarte uscată și fără gust. Pâinea gătită într-o tigaie necesită în general 20 până la 25 de minute de timp de gătire, în timp ce cea făcută la cuptor se face de obicei în 25 până la 35 de minute. Îți vei putea spune că pâinea ta de porumb este gata atunci când poți înfige o scobitoare în mijloc și iese fără aluat umed pe ea.
Acest tip de pâine este foarte versatil și multe articole pot fi adăugate la aluat. Pentru o pâine de porumb dulce, pot fi incluse fructe – cum ar fi afinele sau merișoarele uscate. Alte ingrediente, cum ar fi brânză, ardei iute sau slănină mărunțită, pot fi adăugate pentru o versiune savuroasă. Mulți oameni le place să adauge boabe întregi de porumb atunci când fac pâine de porumb pentru o textură și un gust mai interesant. O serie de ierburi pot fi, de asemenea, folosite pentru a spori aroma pâinii.
După ce faci pâine de porumb, se servește cel mai bine imediat, cât este încă caldă. Pâinea de porumb este adesea servită cu unt, miere sau gem. De obicei, pâinea va rămâne proaspătă timp de două zile înainte de a deveni veche. Pâine de porumb uscată rămasă poate fi folosită pentru a face umplutură sau o budincă de pâine.