Dip cu carne de vită cioplită este, în general, o sală grea și savuroasă care folosește fulgi de carne de vită tăiați și uscati ca aroma principală. Una dintre cele mai obișnuite rețete pentru dip de vită tocată folosește cremă de brânză și smântână ca bază pentru a compensa salinitatea cărnoasă a cărnii de vită tocată. Ingrediente precum ceapa, ardeiul verde, sosul Worcestershire și usturoiul se găsesc în mod obișnuit în multe rețete. O variație a dip-ului standard de carne de vită tocată este o baie fierbinte care este servită într-un aragaz lenți sau o oală pentru fondue și include ingrediente precum vin alb, unt și maioneză. Deși gustul dip-ului poate varia de la o rețetă la alta, o astfel de dip se potrivește, în general, cu alimente consistente, cum ar fi pâinea densă, cuburi de brânză și legume prăjite, deși unele preparate merg la fel de bine cu biscuiți și legume proaspete.
O rețetă foarte simplă de dip cu carne de vită cioplită amestecă cremă de brânză moale împreună cu smântână pentru a ușura textura și a contracara dulceața. La amestec se adauga ceapa verde taiata cubulete, ardeiul gras si carnea de vita tocata. În funcție de gusturile bucătarului și de ingredientele disponibile, unele rețete adaugă amestecuri de sosuri de salată pudră, sare de usturoi sau amestecuri de supă uscată. Întregul amestec se amestecă bine și se lasă să se odihnească la frigider înainte de a fi servit, deși diepul poate fi consumat și la temperatura camerei.
Variațiile de bază cu carne de vită ciobită pot folosi sos Worcestershire, hrean ras sau preparat sau nuci, cum ar fi nuci sau nuci pecan. Boia de ardei, ardeiul cayenne și ardeiul iute tăiați cubulețe pot adăuga puțină culoare și căldură dipului. Cremă de brânză și amestecul de smântână poate fi, de asemenea, amestecat cu ingrediente precum maioneză, smântână groasă sau bucăți de brânză mărunțite.
O dip fierbinte de carne de vită tocată este similară cu versiunea rece a dip-ului, cu excepția faptului că ingredientele pot fi coapte în cuptor sau ținute calde într-un aragaz lent sau oala pentru fondue. Rețeta cere de obicei combinarea cu maioneza, crema de brânză și smântână cu ceapă tăiată mărunt, vin alb, usturoi și unt. Condimente precum ceapa sau pudra de usturoi, boia de ardei, chimen, nucsoara sau ienibaharul macinat pot fi adaugate pentru o aroma neasteptata.
Dip cu carne de vită cioplită poate fi servit într-un castron sau într-un aragaz lent când este fierbinte. Dacă o pâine rotundă este scobită, atunci diep-ul poate fi servit în interiorul vasului de pâine. Alimentele care se potrivesc bine cu carne de vită cioplită includ pâinea, biscuiții groși și legumele crocante.