Pentru cei cărora le place să ofere sau să primească cadouri realizate manual, Amish Friendship Bread este ceva de așteptat. Pâinea prieteniei Amish este de obicei dată prietenilor în formă lichidă, iar destinatarul este încurajat să împartă aluatul cu un alt prieten, apoi să coacă jumătatea lor acasă.
Pâinea prieteniei Amish simbolizează dăruirea și răbdarea. Pentru a oferi această pâine necesită un angajament de timp, de obicei între zece zile și două săptămâni. Pâinea de prietenie Amish este creată dintr-un starter de pâine, produs secundar al făinii, laptelui și zahărului. În prima zi, cele trei ingrediente sunt combinate și lăsate la temperatura camerei. În următoarele patru zile, amestecul se frământă ușor o dată pe zi, continuând să stea la temperatura camerei. În acest timp, ingredientele vor fermenta, creând drojdie. Drojdia va permite aluatului să crească și va da pâinii o textură moale.
În general, în a șasea zi, se combină făină suplimentară, zahăr și lapte cu starter. În următoarele trei zile, aluatul va fi frământat de două ori pe zi. În a zecea zi, se adaugă mai multă făină, zahăr și lapte, iar starterul este împărțit în părți egale. Pâinea prieteniei Amish este acum gata pentru a oferi cadouri.
Odată ce ați primit starterul, puteți face Amish Friendship Bread într-o varietate de moduri. Cele mai multe rețete necesită adăugarea de ouă, făină și bicarbonat de sodiu. Pentru o versiune mai dulce a pâinii, adăugați scorțișoară, precum și nuci și stafide. Amish Friendship Bread se coace de obicei la o temperatură scăzută și este preparată în pâini. Unii bucătari se vor bucura să stropească pâinile cu un amestec de zahăr și scorțișoară.
Datorită necesității fermentării, bolurile, ustensilele sau tigăile metalice nu sunt recomandate pentru utilizare cu pâinea prieteniei Amish. Metalul poate interfera cu procesul de fermentare și poate strica pâinea. Bucătarii moderni de bucătărie sunt sfătuiți să folosească linguri de lemn, precum și pungi de plastic resigilabile pentru a face procesul și mai ușor.