Culetele pentru înghețată vin într-o mare varietate de dimensiuni, forme și culori. Unele scoopers sunt concepute pentru a fi utilizate cu anumite mâini – dreapta sau stânga -, în timp ce altele au un design ambidextru. Scooperele sunt fabricate dintr-o varietate de materiale, inclusiv aluminiu, oțel inoxidabil și plastic. De asemenea, sunt disponibile pentru a culege o anumită cantitate de înghețată la un moment dat, de la o cantitate foarte mică la o cantitate foarte mare. Pe lângă grămezi de înghețată, cupele sunt, de asemenea, folosite pentru a prepara înghețată de conuri, ovale și în formă de inimă.
Prima cupă de înghețată de tip pârghie a fost patentată la sfârșitul anilor 1800 și a permis ca înghețata să fie culeasă și eliberată folosind o singură mână. Primele linguri au prezentat adesea un număr care semnifică cantitatea de linguri pe litru, iar dimensiunile variau de obicei de la șase la 24. Pe măsură ce culeța rotundă de înghețată tipică a evoluat, au fost introduse mai multe forme. Culetele pentru înghețată, noutățile timpurii, prezentau culete dreptunghiulare, în formă de con și de tip plonjător. La sfârșitul anilor 1920 a apărut o cupă de înghețată pătrată, în stil cutie, care a scos înghețata într-un cornet de buzunar pentru sandviș.
Materialele utilizate pentru fabricarea culetelor de înghețată includ aluminiu, alamă și oțel inoxidabil. Unele scoopers au un design solid, dintr-o singură piesă, în timp ce altele sunt modele de tip strângere, eliberate cu arc sau au o pârghie pentru degetul mare. Mânerele lingurilor sunt adesea realizate din metal sau plastic, sau o combinație a celor două. Pentru a crea anumite forme, sunt disponibile cupe speciale pentru înghețată. Un vas oval pentru înghețată din alamă creează bile de înghețată în formă ovală, iar un vas pentru înghețată în formă de inimă, din oțel inoxidabil, creează înghețată în formă de inimă.
Culetele pentru înghețată cu mecanism cu roți și clichet au o racletă de sârmă cu arc, care poate fi declanșată pentru a mătura interiorul bolului scooperului. Se folosește o cupă cilindrică împingând-o într-o înghețată ușor înmuiată, apoi o apăsare a unui piston scoate o cupă de înghețată în formă de cilindru. Cutele pot fi stivuite sau chiar feliate pentru a fi folosite pentru a face sandvișuri cu înghețată.
Versiunile moderne de culete de înghețată includ modele electrice cu o cupă încălzită din oțel inoxidabil cu un strat antiaderent. O cupă de înghețată modernă din plastic are un fund cu presare, care facilitează eliberarea înghețatei din cupă. Un model de linguriță anti-îngheț care a apărut în anii 1930 este încă vândut. Dispune de un lichid cu auto-decongelare care este sigilat în mâner, ceea ce face ca strângerea să fie mai puțin obositoare.