Mănușile sau mănușile de cuptor sunt o necesitate pentru multe bucătării, pentru că este ușor să te distragi în timp ce miști tigăile fierbinți și ajungi la o arsură urâtă. O mănușă de cuptor poate ajuta bucătarul să evite arsurile și îi permite să prindă mai bine obiectele fierbinți pentru a manipula cu ușurință articolele din jurul unui cuptor, plită sau grătar. Există două tipuri principale de materiale utilizate pentru a face mănuși de cuptor rezistente la căldură. Mănușile de silicon sunt izolatoare bune și sunt ușor de curățat, dar sunt adesea rigide. Mănușile din fibre sunt de obicei mai confortabile și mai flexibile, deși se pot murdări cu alimente împrăștiate și grăsime.
Bucătarii folosesc o varietate de izolatoare pentru a-i ajuta să miște tigăile fierbinți și să împiedice blaturile să se ardă. Mulți bucătari profesioniști folosesc prosoape de bucătărie pentru această sarcină, deoarece prosopul poate servi mai multor scopuri. Bucătarii de casă, în special cei noi, ar putea avea nevoie de o mănușă de cuptor sau o mănușă pentru a-i împiedica să-și ardă partea superioară a mâinii pe cuptor când intră înăuntru. În timp ce mănușa de cuptor poate să nu fie la fel de versatilă ca un prosop, se va descurca mai bine. sarcina de a preveni arsurile pe o parte mai mare a mâinii.
Bucătarul trebuie să decidă dacă vrea o mănușă de cuptor cu cinci degete sau o mănușă de cuptor. Mănușile sunt mai tradiționale și vin într-o varietate mai mare de culori și stiluri, în timp ce mănușile oferă o aderență mai naturală și permit o mișcare mai fluidă. Mănușile sunt, de asemenea, potrivite pentru grătar sau prăjire în aer liber, unde poate fi implicată căldură foarte mare.
Siliconul este un material popular pentru vase de copt și ustensile de gătit și este, de asemenea, folosit pentru izolatoarele de mână. Mănușile de silicon oferă câteva beneficii unice pentru bucătari. Sunt rezistente la căldură până la 500° Fahrenheit (260° Celsius) și sunt rezistente la apă pentru a ajuta la păstrarea lichidului în fierbere departe de piele. Majoritatea mănușilor din silicon sunt sigure pentru mașina de spălat vase și ușor de curățat. Acest tip de mănușă de cuptor tinde să fie oarecum rigidă și poate împiedica mișcarea degetelor.
Mănușile din fibre sunt fabricate din materiale precum Nomex și Kevlar și oferă protecție termică similară cu produsele din silicon. Unele dintre aceste mănuși au un interior din bumbac pentru un plus de confort, precum și benzi de silicon pe degete pentru o prindere mai bună. Aceste mănuși oferă o modalitate convenabilă de a manipula delicat alimentele fierbinți și tigăile. Mănușile din fibre se pot uza mai repede din cauza uzării și a rupturii materialului și pot fi dificil de curățat. Ele nu vor proteja împotriva rănilor prin opărire, deoarece lichidul poate pătrunde prin material.