Bomboanele de ciocolată sunt dulciuri făcute din ciocolată sau care încorporează ciocolată. Sunt dulciuri populare în multe regiuni ale lumii, deoarece un număr mare de culturi sunt foarte pasionate de ciocolată, sub o varietate de forme. Magazinele de bomboane stochează de obicei o gamă largă de bomboane de ciocolată, iar oamenii le pot obține și de la farmacii, magazine alimentare și, în unele cazuri, direct prin intermediul producătorului. Unii producători permit chiar tururi ale etajelor lor de producție, oferind oamenilor șansa de a vedea cum sunt făcute bomboanele înainte de a le cumpăra.
Ciocolata își are originile în America Latină, unde a fost folosită inițial la prepararea mâncărurilor sărate, o utilizare care continuă și astăzi cu mâncăruri precum alunița. Când ciocolata a fost adusă înapoi în Europa, oamenii au explorat posibilitatea de a o folosi în dulciuri, iar oamenii au căpătat rapid gustul pentru ingredientul exotic. Dezvoltarea unor metode mai avansate de rafinare pentru ciocolată a făcut loc batoanelor de ciocolată și altor dulciuri.
Unele bomboane de ciocolată sunt făcute din ciocolată solidă. Mai frecvent, acestea includ ciocolată și alte ingrediente. Ciocolata poate fi acoperită într-o coajă de bomboane sau o bomboană poate fi înmuiată în ciocolată pentru a crea o acoperire aromată. Ciocolata poate acoperi fursecuri, napolitane, batoane și fructe confiate și poate fi folosită într-o varietate de moduri. Pe lângă scufundare, companiile pot folosi și tehnici precum îmbrăcarea, în care bomboanele trec printr-o perdea de ciocolată pentru a fi acoperite cu un strat uniform de ciocolată.
Bomboanele de ciocolată pot fi făcute cu lapte, ciocolată neagră sau albă, în funcție de bomboane și de producător. Unii producători pot tăia colțuri cu un strat de ciocolată cunoscut sub numele de mockolat, care din punct de vedere tehnic nu poate fi considerat ciocolată adevărată, deoarece nu conține unt de cacao, un constituent cheie al ciocolatei. Unele companii au atras furia de la fanii foști loiali prin înlocuirea straturilor scumpe de ciocolată cu mocolate, în interesul de a menține costurile de producție scăzute.
Pe lângă faptul că sunt produse comercial, bomboanele de ciocolată pot fi făcute și acasă. Oamenii au nevoie de o anumită familiaritate și pricepere cu bomboane și, de asemenea, trebuie să se simtă confortabil cu manipularea ciocolatei. A face bomboane acasă le oferă oamenilor șansa de a folosi ingrediente personalizate și de a se juca cu arome și modele. Trusele de bază pentru prepararea bomboanelor sunt disponibile de la unele magazine de gătit și de produse pentru casă, iar oamenii pot comanda, de asemenea, produse de specialitate, cum ar fi forme pentru bomboane de ciocolată, inclusiv forme personalizate care pot fi folosite pentru a face bomboane personalizate.