Deși oamenii nu au nevoie să țină citricele la frigider, acest lucru poate ajuta fructele să reziste puțin mai mult decât de obicei. Cu toate acestea, multe fructe citrice pot deveni mai puțin suculente atunci când sunt păstrate la frigider. De asemenea, fructele păstrate în frigider pot avea unele pete minore pe coajă și sunt mai susceptibile la mucegai. Pentru a evita aceste probleme, este important să refrigerați corect citricele.
În mod normal, citricele pot fi păstrate la temperatura camerei sau într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi o cămară. Acest tip de fructe va dura de obicei până la o săptămână atunci când este păstrat în acest fel. Pentru a prelungi acest timp, îți poți ține citricele la frigider.
Dacă păstrați citricele la frigider, acestea vor dura în general mult mai mult decât dacă ar fi stat afară. De obicei, fructele păstrate în acest fel vor dura câteva săptămâni mai mult. În unele cazuri, poate dura chiar și câteva luni mai mult. Această opțiune este cea mai bună dacă aveți o cantitate mare de fructe care nu vor fi consumate în decurs de o săptămână de la achiziționare.
Deși, de obicei, vor dura mai mult, s-ar putea să întâmpinați câteva probleme atunci când puneți la frigider citrice. Dacă preferați fructele suculente, nu ar trebui să le puneți la frigider, deoarece citricele mai reci conțin adesea mai puțin suc. Din acest motiv, experții recomandă să lăsați fructele să se încălzească la temperatura camerei înainte de a face suc de citrice proaspăt stoarse, cum ar fi sucul de portocale sau limonada. Acest lucru se poate face prin scoaterea fructelor din frigider cu câteva ore înainte de a-i strânge.
Pe cojile sau coajele fructelor pot apărea mici pete, dacă păstrați citricele la frigider. Aceste pete decolorate sunt de obicei inofensive și nu vor influența gustul fructului. Dacă sunt deranjante, totuși, aceste pete pot fi îndepărtate înainte de consum.
Mucegaiul este o altă problemă comună asociată cu refrigerarea acestui tip de fructe. Când dai la frigider citricele, acestea tind să se mucegăească rapid. Acest lucru se poate răspândi foarte repede de la o bucată de fruct la alta, așa că orice fruct păstrat în frigider trebuie examinat zilnic. Acest mucegai apare de obicei atunci când fructele nu au fost depozitate corespunzător.
Citricele nu trebuie păstrate niciodată la frigider într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic. În schimb, pentru a promova circulația aerului și a preveni mucegaiul, ar trebui să fie păstrat într-o pungă de plasă atunci când este păstrat la frigider. În plus, ar trebui să vă abțineți de la spălarea fructelor înainte de a-l depozita, deoarece orice exces de umiditate poate face fructele mai susceptibile la mucegai.